Sebzeli ve ekşi krema ile patlıcan sarma

Sebzeli ve krema ile patlıcan sarma - hayal gibi bir vejetaryen tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 5 sarma

Lezzetli mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sebzeler ve krema ile patlıcan sarma tarifi paylaşacağım; hafif bir akşam yemeği veya lezzetli bir aperatif için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir fikir. Bu sarma sadece lezzet dolu değil, aynı zamanda diyetini çeşitlendirmek isteyenler için sağlıklı bir seçimdir.

Tarifin kısa hikayesi

Patlıcan, dünya genelinde çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir sebzedir. Eşsiz tadının yanı sıra, antioksidanlar ve temel besin maddeleri açısından zengindir. Patlıcan sarma, bu sebzeleri diğer sağlıklı malzemelerle birleştirmenin harika bir yoludur. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve özel yemekler için ya da tabağınıza biraz yaratıcılık katmak istediğiniz günler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

- 1 orta boy patlıcan (yaklaşık 250 g), soyulmuş ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesilmiş
- 1 biber (istediğiniz renkte)
- 1 domates
- ½ küçük soğan
- 2 mantar (tercihen şampiyon)
- 1 küp tereyağı (yaklaşık 30 g)
- Taze dereotu, isteğe göre
- Tuz, isteğe göre

Gerekli aletler

- Bir tava
- Bir tabak
- Bir bıçak
- Bir spatula
- Bir kesme tahtası

Adım adım

1. Patlıcanın hazırlanması
Patlıcanı uzunlamasına ince dilimler halinde keserek başlayın. Dilimlerin eşit olması önemlidir, böylece eşit şekilde pişerler. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve tereyağının yarısını ekleyin. Tereyağı eridiğinde, patlıcan dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika boyunca hafifçe kızartın, altın rengi alana kadar. Hazır olduğunda, bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

2. Sebzelerin hazırlanması
Aynı tavada (yıkamayın, böylece tatları korursunuz) kalan tereyağını ekleyin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı hafifçe soteleyin, ardından biberi, küp doğranmış domatesi ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Sebzeleri yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, sürekli karıştırarak. Tuzla tatlandırın. Sebzeler yumuşadığında, bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.

3. Sarma hazırlığı
Bir dilim patlıcan alın ve kenarına sebze karışımından bir tatlı kaşığı koyun. Üst kısmı alt kısmın üzerine sarın, ardından kenarları kapatmak için yanları katlayın. Bu, hayal gücünüzü serbest bırakabileceğiniz bir zamandır - mükemmel olmalarına gerek yok, çünkü her sarma küçük bir sanat eseri olacaktır!

4. Servis
Ruloları bir tabağa yerleştirin ve üstüne bolca krema ekleyin. Krema üzerine kalan sebzeleri ekleyebilirsiniz, böylece renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz. Biraz taze dereotu serpin, ferahlık katmak için.

Pratik ipuçları

- Patlıcan seçimi: Lekesiz ve sert patlıcanlar seçin. Daha küçük patlıcanlar genellikle daha az acıdır.
- Tereyağsız versiyon: Vegan bir versiyon istiyorsanız, tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Lezzeti zenginleştirme: Karabiber, tatlı paprika veya hatta sarımsak gibi baharatlar ekleyerek lezzeti artırın.
- Sarma saklama: Bu sarma birkaç saat önceden hazırlanabilir. Buzdolabında örtülü tutun ve servisten hemen önce krema ekleyin.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu patlıcan sarma, taze bir salata veya pirinç garnitürü ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Tam bir yemek için, onları nane çayı veya meyve smoothie'si gibi serinletici bir içecek ile eşlik edebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tarif sağlıklı bir seçenektir çünkü patlıcanlar antioksidan bakımından zengindir ve sebzeler temel vitaminler ve mineraller ekler. Bir porsiyon sarma yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan krema miktarına ve eklenen yağa bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular

- Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Tabii ki! Bu sarma son derece çok yönlüdür, bu yüzden kabak veya ıspanak gibi sevdiğiniz sebzeleri ekleyin.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Patlıcan sarma, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Yeniden servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

Kişisel not

Bu tarife kişisel bir dokunuş eklemeyi seviyorum: bazen ruloları fırına vermeden önce üzerine biraz parmesan serpmeyi tercih ediyorum, böylece hafifçe kızarır. Bu, çıtır bir doku ve lezzetli bir tat ekler!

O halde, sebzeli ve kremalı bu patlıcan sarma ile keyif almaya hazır olun, basit ve hızlı bir yemek, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak! Yemek yapmak, sevinç ve yaratıcılıkla ilgilidir, bu yüzden denemekten çekinmeyin!

 Malzemeler: Yukarıdaki yemek için malzemeler, 5 rulo yapar: 1 patlıcan, çok büyük değil (5 dilim), soyulmuş ve boyuna kesilmiş 1 biber 1 domates yarım küçük soğan 1 küp tereyağı 2 küçük mantar dereotu tuz isteğe göre

 Etiketler:  sebze yemekleri patlıcanlar