Peynirli ve tohumlu ton balığı salatası

Karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, sık sık bu ton balıklı, peynirli ve tohumlu salatayı yaparım. Özellikle buzdolabımda biraz yeşillik ve peynir artıkları olduğunda hızlı bir şekilde hazırladığım tariflerden biridir. Zamanla, çeşitli malzemeler ekledim: tohumlar, ceviz, soğan, bazen biraz mısır veya biber. Kenevir ve kayısı çekirdeklerinin faydalı olduğunu düşünüyorum ve burada iyi uyum sağlıyorlar. Ricotta peynirini dokusu ve yağsız olması nedeniyle seviyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 15-20 dakika
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: Gerekli değil
Porsiyon: 2-3
Zorluk: Kolay
Tarif Tipi: Hızlı salata, hafif öğle yemeği veya akşam yemeği

Malzemeler

orta boy bir marul
dua kutu ton balığı (ben ya parçalar ya da ezilmiş ton kullanıyorum, elimde ne varsa)
bir kırmızı soğan, halka halka doğranmış
garip kalamata zeytin
yarım tatlı biber
e bir domates
150 g peynir (ricotta, yağsız koyun peyniri ve tofu karıştırıyorum)
bir avuç ceviz
bir avuç kayısı çekirdeği
bir avuç kabak çekirdeği
bir avuç ayçiçeği çekirdeği
bir avuç mısır (konserve)
kenevir tohumları (üstüne serpmek için)
bir limon (suyu)
şafran yağı (veya elinizde olan başka bir yağ)
(isteğe bağlı: küçük bir pancar, büyük rende ile rendelenmiş)

Hazırlık Yöntemi

1. Marul yapraklarını akan su altında yıkayın ve iyice kurulayın veya bir salata kurutucusu kullanın. Eğer yoksa, kağıt havlularla da kurulayabilirsiniz.

2. Büyük yaprakları elinizle koparın. Bıçakla kesmek o kadar zarar vermez ama koparılmış yapraklar dokusunu daha iyi korur.

3. Ton balığı kutularını açın, yağını iyice süzün ve ton balığını salatanın üzerine koyun.

4. Doğranmış kırmızı soğanı, zeytinleri, süzülmüş mısırı, şeritler halinde doğranmış biberi ve doğranmış domatesi ekleyin.

5. Ayrıca ceviz, kayısı çekirdekleri (kullanıyorsanız), kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeklerini de ekleyin. Çiğ tohumları kullanabilirsiniz, kavurmaya gerek yok.

6. Malzemelerin dağılması için nazikçe karıştırın. Salatayı ezmemek için fazla karıştırmayın.

7. Peynirleri ekleyin. Ricotta, peynir veya tofu, hepsi iyi gider. İstediğinize göre küp şeklinde kesin veya daha büyük parçalara ayırın.

8. Her şeyi bir limonun suyu ile ıslatın. Biraz şafran yağı dökün (veya elinizde ne varsa).

9. Son olarak, üstüne kenevir tohumlarını serpin. Daha güzel görünmesini istiyorsanız, bir dilim limon da koyabilirsiniz.

10. Pancar kullanıyorsanız, onu büyük rende ile rendeleyin ve en son ekleyin ya da doğrudan kaseye koyun, nasıl daha kolay geliyorsa.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı, elimdeki malzemeleri kullanıyorum ve malzemeleri değiştirebiliyorum. Hiçbir şey pişirmeme gerek yok, sadece her şeyi karıştırıyorum ve hazır. Peynir veya konserve artıkları varsa, onları da ekliyorum. Benim için doyurucu bir öğle yemeği seçeneği ama ağır değil.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Açmadan önce konserve kutasını iyi yıkayın, böylece toz veya kir kalmaz.
Buzdolabında kalan peynirler varsa, sadece ricotta olması gerekmez. Daha yumuşak veya daha az tuzlu her çeşit uygun.
Sonunda fazla karıştırmayın, böylece karışım çok yumuşak olmaz.
Tohumları isteğinize göre koyabilirsiniz: daha az veya sadece bir tür.

Yerine geçebilecekler

Şafran yağı yerine zeytinyağı veya istediğiniz herhangi bir yağı kullanabilirsiniz.
Yağda ton balığını su ton balığı ile değiştirebilirsiniz, ancak yağ ile tadı daha yoğun olur.
Tüm tohum çeşitlerine sahip değilseniz, elinizde ne varsa koyabilirsiniz.
Tofu atlanabilir veya daha az yağlı başka bir peynirle değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Biraz tat ve renk için küçük bir pancar ekleyebilirsiniz.
Daha "yeşil" bir salata istiyorsanız, marul miktarını iki katına çıkarın veya bebek ıspanak ekleyin.
Et yemekten kaçınanlar, ton balığını çıkarabilir ve peynir veya tohum miktarını artırabilir.

Servis fikirleri

Bir dilim tohumlu ekmekle iyi gider.
Yanında biraz salatalık veya çiğ havuç dilimleri de iyi olur, dokusu için.
İş yerinde öğle yemeği için kutuya konulabilir, ancak sosu ve peyniri yemeden hemen önce ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece ton balığı değil, başka bir konserve balık türü kullanabilir miyim?
Evet, ton balığını uskumru veya sardalya ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacak ve dokusu daha az sert olacaktır.

2. Kayısı çekirdekleri veya kenevir tohumlarım yoksa ne yapmalıyım?
Bu malzemeleri atlayabilirsiniz veya onları başka çiğ tohumlarla (keten, susam) değiştirebilirsiniz ya da sadece daha fazla ceviz ekleyebilirsiniz.

3. Ricotta bulamazsam ne ile değiştirebilirim?
Herhangi bir düşük yağlı taze peynir uygundur: ricotta, taze lor peyniri veya hatta cottage.

4. Salata çok su bıraktıysa ne yapmalıyım?
Eğer salata iyi kurutulmadıysa su bırakabilir. Bu durumda, sosu eklemeden önce biraz sıvıyı süzebilirsiniz.

5. Salatayı bir gün önce yapabilir miyim?
Öneremem, çünkü yapraklar ve peynirler yumuşar. En iyi aynı gün yenir.

Besin değerleri (tahmini)

Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal, peynir miktarına, ton balığı türüne ve tohumlara bağlı olarak.
Makro besinler, porsiyon başına yaklaşık:
- Protein: 22-25 g (ton balığı, peynir, tohumlardan)
- Yağ: 18-22 g (yağ, ton balığı, tohumlar, peynirlerden)
- Karbonhidrat: 15-20 g (mısır, marul, sebzelerden)
Değerler kullanılan malzemelere bağlı olarak oldukça değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Bu salata en iyi hazırlandıktan hemen sonra tüketilir. Eğer saklamanız gerekiyorsa, malzemeleri buzdolabında ayrı tutabilir ve sadece servis yapmadan önce karıştırabilirsiniz. Sos ve peynirle karıştırıldıktan sonra iyi dayanmaz ve yumuşar. Yeniden ısıtma için uygun değildir. Eğer salatanız kaldıysa, aynı gün içinde tüketin.

 Malzemeler: Malzemeler: uygun bir yeşil salata, iki kutu yağda ton balığı (ideal olarak parçalar kullanmalıyız, ama ben zaten ezilmiş ton balığına sahiptim), halkalar halinde kesilmiş bir kırmızı soğan, bir avuç Kalamata zeytini, yarım biber, bir domates, 150 g peynir (ben ricotta, yağsız koyun peyniri ve tofu kullandım), bir avuç ceviz, bir avuç kayısı çekirdeği, bir avuç kabak çekirdeği, bir avuç ayçiçeği çekirdeği, bir avuç mısır, kenevir tohumları, uygun bir limon, safran yağı (aynı zamanda olağanüstü özelliklere sahiptir, Google'da aramaya değer) :)

 Etiketler:  ton balıklı salata