Puding ve hindistancevizi keki

Yumuşak bir taban, krema kıvamında bir puding ve ince bir glazür ile lezzetli bir tatlı hazırlamak için tarifin her adımını dikkatlice takip edin. Tabanı hazırlamakla başlıyoruz, burada tüm malzemelerin elinizin altında olması çok önemlidir. 32 cm x 22 cm x 6 cm boyutlarında bir tepsiye sahip olduğunuzdan emin olun ve bu tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıdın yerinde kalmasına yardımcı olmak için tepsiyi hafifçe yağlamayı tercih ediyorum. Bir kasede, un ile kabartma tozunu karıştırarak tabanın kabarık olmasını sağlayın.

Yumurta aklarını sarılardan ayırın, akları büyük bir karıştırma kabına, sarıları ise başka bir kaba koyun. Sarıları şekerle, karışım homojen ve kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpıcı ile çırpın, açık bir renk elde edin. Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Stand mikser kullanarak yumurta aklarını en yüksek hızda çırpın, zengin bir köpük haline gelene kadar, beze için olan köpüğe benzer.

İki yemek kaşığı kakao ekleyin ve sarı ve şeker karışımını karıştırmaya devam edin, her şey homojen hale gelene kadar. Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice sarı karışıma katın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tabanı yaklaşık 30 dakika pişirin veya iyi pişene kadar, ardından 15 dakika soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın. Soğuduktan sonra, 4-6 cm çapında bir metal kalıp kullanarak silindirik şekillerde kesin.

Puding için, sütü bir tencerede düşük ateşte ısıtın, neredeyse kaynamaya gelene kadar. Bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz, şeker ve yavaş yavaş un ile karıştırın. Tencereden 100 ml sıcak süt ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı sıcak süte dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Puddingi 1-2 dakika kaynatın, yoğunlaşana kadar. Ocaktan alın ve vanilya özü ve tereyağını ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

Küçük bir tencerede, şekeri kakao ve süt ile karıştırın, ardından tereyağını ekleyin. Karışımı düşük ateşte koyun ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Glazürü hemen kullanmalısınız, bu yüzden pastayı birleştirdikten sonra hazırlayın.

Montaj için, silindirik tabanın bir yarısına bir kat puding koyun, ardından diğer yarısını üstüne yerleştirerek lezzetli bir sandviç oluşturun. Bir spatula kullanarak pudingi pastanın kenarlarına da sürün, ardından pudingin yapışmasına yardımcı olmak için kenarları hindistancevizi ile kaplayın. Son olarak, sıcak glazürü üzerine dökün, bir kaşıkla düzeltin, pastanın tamamen kaplandığından emin olun. Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın, böylece glazür sabitlenebilir. Bu rafine tatlının her lokmasını tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur işi için: - 6 büyük yumurta - 300 g ekstra ince şeker - 2 yemek kaşığı taze elenmiş kakao - 6 yemek kaşığı sıcak su - 180 g taze elenmiş beyaz un 000 - 5 g kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı tereyağı Tepsiyi hazırlamak için Puding için: - 500 ml %1,5 UHT süt - 2 yumurta sarısı - 80 - 100 g ekstra ince şeker (pudingin ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak) - 40 g taze elenmiş beyaz un 000 - bir tutam tuz - 1/2 çay kaşığı vanilya esansı - 30 g tereyağı Kreması için: - 4 yemek kaşığı %1,5 UHT süt - 2 yemek kaşığı ekstra ince şeker - 2 yemek kaşığı taze elenmiş kakao - 30 g tereyağı Keki birleştirmek için: - 80 g hindistan cevizi

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un şeker kakao puding noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler çocuklar için tarifler