Oduncu Kahvaltısı

Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, mükemmel bir garnitür olan patates dilimleri ile başlayacağız. İlk adım, patatesleri soymak, soğuk su altında iyice yıkamak ve yarıya kesmektir. Bu yarımlar daha sonra dörde kesilecektir, eşit şekiller elde etmek için dikkatli olmalıyız, böylece eşit pişirme sağlanır. Hazırlanırken, fırını 190 derece Celsius'a ısıtıyoruz, böylece patatesleri almak için hazır olur.

Patatesleri kestikten sonra, fazla suyu çıkarmak için bunları bir mutfak havlusuyla iyice kurutuyoruz. Sonra, büyük bir kaseye koyuyoruz ve zeytinyağı ile üzerine döküyoruz, her parçanın iyi kaplandığından emin oluyoruz. Tuz ve beyaz, yeşil ve siyah biber karışımı, patateslere lezzetli bir tat vermek için gereklidir, bu yüzden onları ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Fazla yağın süzülmesini sağlamak için, ideal olarak zigzag veya delikli tabanlı bir yapışmaz fırın tepsisi kullanılması önerilir. Patatesler, yaklaşık 35 dakika boyunca fırında pişirilir ve eşit bir kızartma elde etmek için bir kez çevrilmelidir.

Bu süre zarfında, akçaağaç şurubu ile krep yapımına geçeceğiz. Bir kasede, elenmiş unu kabartma tozu, karbonat, tuz ve şeker ile karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Diğer bir kasede, yumurtayı bir çırpıcı ile çırpıyoruz ve ekşi süt ile eritilmiş tereyağını ekliyoruz. İyi bir şekilde karıştırarak homojen bir hamur elde ediyoruz, ardından un karışımını yavaşça ekleyerek düşük hızda çırpıyoruz.

Hamur hazır olduğunda, biraz tereyağı ile yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz, fazla yağı bir kağıt havluyla alıyoruz. Tavaya yaklaşık 80 ml karışım döküyoruz ve yüzeyde kabarcıklar belirdiğinde, spatula yardımıyla krepimizi çeviriyoruz. Bu krepler, birbirlerinin üzerine konarak, aralarına ıslak peçeteler koyarak sıcak kalır.

Sonraki adımda, pastırmayı hazırlayacağız. İnce dilimler halinde, yaklaşık 5 mm - 1 cm kalınlığında kesiyoruz ve fırını 200 derece Celsius'a ısıtıyoruz. İsterseniz, elma sirkesi, akçaağaç şurubu ve esmer şeker karışımı hazırlayıp, bunu pastırma dilimlerine uygulayabiliriz. Pastırmayı yapışmaz bir tepsiye yerleştiriyoruz, yağın düzgün bir şekilde süzüleceğinden emin oluyoruz. Dilimler 12-15 dakika pişirilir veya altın rengi alana kadar.

Son olarak, çırpılmış tarzda yumurtaları hazırlıyoruz. Yumurtaları bir kasede bir çırpıcı ile çırpıyoruz, krema ekleyerek kremsi bir kıvam elde ediyoruz. Bunlar eritilmiş tereyağında pişirilirken sürekli karıştırıyoruz, ince bir doku elde etmek için. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.

Böylece, çıtır patates dilimleri, kabarık krep, sulu pastırma ve kremalı yumurtalar ile lezzetli bir kahvaltı elde ettik, güne lezzetli bir şekilde başlamak için mükemmel.

 Malzemeler: Patates dilimleri için: - 9 adet orta boy patates - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu - 1/4 çay kaşığı karabiber (ben beyaz, yeşil, karabiber karışımı kullandım) Akçaağaç şuruplu krep için (5-6 krep için): - 140 g beyaz un 000 taze elenmiş - 5 g kabartma tozu - 1,5 g kabartma tozu - 1,5 g ince öğütülmüş deniz tuzu - 15 g kızarmış şeker - 245 g ayran - 1 yumurta - 42,5 g oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak ama erimemiş) parçalara bölünmüş ve termal krep hazırlamak için ilave tereyağı - akçaağaç şurubu Pastırma için: - 3-4 dilim pastırma (Kanada pastırması) - 10 ml elma sirkesi - 15 ml akçaağaç şurubu - esmer şeker (iki parmağınızın arasına sığacak kadar veya tercihinize göre) Haşlanmış yumurta için: - 6 yumurta - 2 yemek kaşığı ekşi krema - 50 g tereyağı - ince çekilmiş deniz tuzu - beyaz, yeşil ve karabiber karışımı

 Etiketler:  yumurtalar patates süt tereyağı un yağ sour cream şeker zeytin