Üç Aromalı Sarımsak Püresi

 Malzemeler: 3 adet 750 ml şişe için: -1500 g soyulmuş sarımsak dişi -1 yemek kaşığı iri tuz -4 defne yaprağı -750 ml 9 derecelik gıda sircesi -6 adet acı biber -3 dal kekik -500 ml zeytinyağı -2 dal biberiye -250 ml su -200 g şeker

Açılı sarımsak konservesi hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayacağız. Birkaç diş sarımsak, taze acı biber, birkaç dal biberiye, kekik ve defne yaprağına, ayrıca lezzetli bir karışım oluşturmak için sirke ve şekere ihtiyacınız olacak. Bu tarifi hazırlamak sadece keyifli değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak gerçek bir sanattır.

Bir tencere suyu kaynatmaya başlayın ve içine bir çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra, soyulmuş ve bütün bırakılmış sarımsak dişlerini ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bu adım sarımsağı yumuşatmaya ve yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur, ona daha hafif bir tat verir. Kaynadıktan sonra, dikkatlice süzün ve soğumaya bırakın.

Sarımsak dişleri soğuduktan sonra, üç temiz, sterilize edilmiş ve kuru şişe hazırlayın. Sarımsak dişlerini üç şişeye dağıtın ve her şişenin cömert bir porsiyon almasını sağlayın. Bu şişelerden ikisine, her birine 3 taze acı biber ekleyin, aromaların infüzyon yapabilmesi için uçlarını kesin. Biberlerin olduğu bir şişeye birkaç defne yaprağı ekleyin, diğerine ise taze biberiye dalı koyun. Sadece sarımsak içeren üçüncü şişeye birkaç kekik dalı ekleyin; bu, taze bir dokunuş ve benzersiz bir aromatik tat katacaktır.

Şimdi koruma sıvısını hazırlamaya geçelim. Ayrı bir tencerede, 250 ml su ile seyreltmiş olduğunuz sirkeyi kaynamaya getirin ve içine şeker ekleyin. Şeker tamamen sıvıda çözülene kadar iyice karıştırın. Karışım kaynama noktasına ulaştığında, dikkatlice ve sıcak bir şekilde sarımsak dişleri ve biberler üzerine dökün, tüm malzemelerin iyice kaplandığından emin olun.

Sarımsak ve kekik olan şişeye zeytinyağını dökün, şişeyi neredeyse kenarına kadar doldurduğunuzdan emin olun. Bu, taze aromaların korunmasına yardımcı olacak bir bariyer oluşturacaktır ve zengin bir tat sağlayacaktır. Tüm şişeleri doldurduktan sonra, kapaklarla sıkıca kapatın.

Son adım çok önemlidir: sirke şişelerini tamamen soğuyabilecekleri serin ve gölgeli bir yere yerleştirin. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat kuru bir yerde bekletmeleri önerilir. Soğuduktan sonra, kış boyunca keyfini çıkarabileceğiniz veya sevdiklerinize hediye edebileceğiniz karanlık bir yerde saklayın. Bu konserveler, yemeklerinize lezzet katacak ve masalarınıza bir parça sıcaklık getirecektir.

 Etiketler:  sarımsak biber yağ şeker zeytin turşu glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler