Pina Colada Kek

Klasik pina colada kombinasyonundan ilham alarak bu keki birkaç kez yaptım, ananas ve hindistancevizi ile. Her zaman beyaz hindistancevizi parçaları bulamadım, ama renkli olanlardan da kullandım ve tadı üzerinde çok fazla etkisi olmadı. Bir gün sadece yarım kutu ananasım kalmıştı ama bu yeterliydi. Kek havadar ve nemli çıkıyor, ince bir kabuğa sahip.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, ananas ve hindistancevizi keki

Malzemeler

2 yumurta
200 g un
100 g hindistancevizi parçaları (renkli veya sade olabilir)
125 g şeker
1/2 paket kabartma tozu
140 ml yoğurt
50 g eritilmiş tereyağı
1/2 kutu ananas parçaları (konserve)
1/2 şişe rom aroması
bir tutam tuz

Hazırlık yöntemi

1. Konserve ananası bir süzgeçte süz ve geri kalanını hazırlayana kadar beklet.

2. Hindistancevizi parçalarını ve şekeri mutfak robotunun kabına koy ve birkaç kez karıştırarak hafifçe karıştır.

3. Yumurtaları, tuz ve rom aromasını hindistancevizi ve şeker karışımının üzerine ekle. Kısa bir süre karıştır.

4. Yoğurdu ve eritilmiş tereyağını (sıcak değil) karışıma dökün. Her şey homojen olana kadar tekrar karıştırın.

5. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Görünür un kalmayana kadar karıştırın.

6. İyice süzülmüş ananas parçalarını ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla hamura nazikçe katın.

7. Bir kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı dökün ve düzeltin.

8. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. 40 dakika sonra bir kürdan ile test edin. Eğer hala ıslaksa, 5-10 dakika daha bırakın.

9. Keki çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara veya kesme tahtasına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Karmaşık teknikler veya zor bulunan malzemeler gerektirmediğini seviyorum. Hoş bir dokusu var, nemli kalıyor ve hızla kuruması pek mümkün değil. Kek güzel bir şekilde kesiliyor ve kahvaltı veya atıştırmalık için uygun.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Konserve ananası doğrudan kullanmayın, iyice süzün aksi takdirde hamur çiğ kalabilir.
- Eğer hindistancevizi tadının daha belirgin olmasını istiyorsanız, sadece süsleme için değil, yoğun aromalı hindistancevizi parçaları kullanın.
- Daha havadar bir hamur için, un ekledikten sonra fazla karıştırmayın.
- Kekin yapışma eğilimi olduğu için pişirme kağıdı kullanın.

Değişiklikler

- Yoğurdu kefir veya ince krema ile değiştirebilirsiniz.
- Tereyağını margarinle değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır.
- Rom aroması atlanabilir veya vanilya ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

- Limon kabuğu rendesi ekleyerek narenciye tadı verebilirsiniz.
- Renkli parçalarınız yoksa sade olanları kullanın. Tat aynı kalır.
- Başka bir konserve meyve (kayısı veya şeftali) kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Daha şenlikli bir görünüm istiyorsanız, pişirmeden önce üzerine ekstra hindistancevizi parçaları serpin.

Servis önerileri

- Şekersiz çay veya siyah kahve ile iyi gider.
- Hafif bir yemek sonrası tatlı olarak servis edilebilir.
- Parti veya piknik için küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve yerine taze ananas kullanabilir miyim?
Evet, ama parçalar küçük kesilmeli ve iyice süzülmelidir. Taze ananas pişirme sırasında daha fazla su bırakır, bu nedenle hamurun ıslak olmamasına dikkat edin.

2. Mutfak robotu olmadan kek yapabilir miyim?
Evet. Hindistancevizi parçalarını şekere elle veya bir el mikseri ile karıştırabilirsiniz. Doku biraz daha rustik olacaktır ama tadı etkilemez.

3. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. Eğer hamur kalıntıları varsa, 5-10 dakika daha bekletin.

4. Bu keki dondurabilir miyim?
Dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra doku biraz değişir. En iyisi taze tüketmek veya pişirdikten sonraki 2-3 gün içinde tüketmektir.

5. Şekeri azaltabilir miyim?
Eğer daha az tatlı istiyorsanız, miktarı 20-30 g azaltabilirsiniz. Ananasın da tatlılık kattığını unutmayın.

 Malzemeler: 2 yumurta, 200 g un, 100 g renkli hindistan cevizi flakası, 125 g şeker, 1/2 paket kabartma tozu, 140 ml yoğurt, 50 g eritilmiş tereyağı, 1/2 kutu ananas küpleri, 1/2 rom aroması, bir tutam tuz

 Etiketler:  pina colada keki