Süt dilimi

Peynir kremalı ve kakolu pasta - Tüm Aile için Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Hayatta bazı anlar vardır ki, bir pasta sadece bir tatlı değil, sevdiklerimizle bağ kuran tatlı bir anıdır. Bu peynir kremalı ve kakolu pasta, kızım Viviana'nın tercihleriyle ilham alınarak yapılan bir lezzettir. Bugün, bu basit ama lezzet ve dokularla dolu tarifi benimle birlikte pişirmeye davet ediyorum, her türlü fırsat için mükemmel.

Bu pastanın hikayesi, genellikle bayram günlerinde veya tatlı bir neşeye ihtiyaç duyduğumuzda yapılan aile anılarıyla doludur. Kakao ve peynir kombinasyonu, her dilimi hem lezzetli hem de rahatlatıcı hale getirir.

Gerekli malzemeler

*Tabanlar için*
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 20 ml süt
- 100 ml yağ
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 50 g kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 şişe vanilya özü

*Kreması için*
- 200 g Făgăraș peyniri (veya başka bir kremalı peynir)
- 200 g krema
- 200 ml sıvı krema
- 4 paket krema sertleştirici
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 şişe vanilya özü

Mükemmel bir pasta için adım adım

1. Kremayı hazırlama - Krema, sertleşmesi için soğutulması gerektiğinden, kremayı hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede Făgăraș peynirini, kremayı, sıvı kremayı, krema sertleştiricisini, portakal kabuğunu, balı ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar orta hızda bir mikserle karıştırın. Krema hazır olduğunda, kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabına koyun.

2. Tabanları hazırlama - Başka bir kasede, yumurtanın sarılarını şeker, bal ve vanilya özü ile çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarana kadar çırpmaya devam edin ve açık renk almasını sağlayın. Şimdi süt ve yağı ekleme zamanı. Malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleme - Aynı karışıma un, irmik, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Grudaların kalmamasını sağlamak için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Yumurtanın aklarını çırpma - Ayrı bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu, tabanların kabarık olmasını sağlayacak olan kritik aşamadır. Yumurtanın aklarını yukarıdaki karışıma yavaş hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru katın, böylece yumurtanın aklarındaki havayı koruyun.

5. Tabanları pişirme - Karışımı iki eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serili tepsilere dökün (25/35 cm tepsi). Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin veya tabanlar dokunulduğunda sertleşene kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirin.

6. Tabanları soğutma - Pişirdikten sonra tabanları fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için tepside bırakın. Bu, pastanın montajını kolaylaştıracağı için önemli bir adımdır.

7. Pastayı montajlama - Tabanlar tamamen soğuduktan sonra, ilk tabanı alın ve bir servis tabağına yerleştirin. Kremanın yarısını tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Üzerine ikinci tabanı yerleştirin ve kalan kremayı kaplayın.

8. Son soğutma - Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu, tatların yoğunlaşmasını ve krema mükemmel şekilde oturmasını sağlar.

9. Servis - Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı iri dilimler halinde kesin ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş çikolata, ince kıyılmış ceviz veya taze meyvelerle süsleyin.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: İyi bir peynir ve yüksek kaliteli kakao, sıradan bir pasta ile unutulmaz bir pasta arasındaki farkı yaratabilir.
- Glutensiz versiyon: Unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Daha yoğun bir aroma için: Peynir kremasına birkaç damla portakal özü ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?: Evet, mascarpone veya benzer bir taze peynir kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Kremanın dokusunu nasıl iyileştirebilirim?: Krema iyice çırpılmış olmalı ve karıştırmaya başlamadan önce peynir oda sıcaklığında olmalıdır.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir?: Bu pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Kalori ve besin faydaları

Bu pasta, peynir ve krema gibi sağlıklı yağlar ve proteinlerin lezzetli bir kombinasyonudur. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 320 kalori içerir. Kalsiyum ve vitaminler için iyi bir kaynaktır, ancak ölçülü tüketilmelidir.

Peynir kremalı ve kakolu pasta, bir fincan çay veya kahve ile servis için mükemmeldir, ancak taze süt ile de iyi gider. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için, bu tarif kesinlikle kazanan bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Tabaklar: 4 yumurta, 100 g şeker, 20 ml süt, 100 ml yağ, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı irmik, 4 yemek kaşığı un, 50 g siyah kakao, 1/2 paket kabartma tozu, 1 vial vanilya özü. Krema: 200 g Fagaras peyniri, 200 g ekşi krema, 200 ml sıvı krema, 4 paket krema sabitleyici, bir portakalın rendelenmiş kabuğu, 4 yemek kaşığı bal, 1 vial vanilya özü.

 Etiketler:  süt dilimi