Badem keki

 Malzemeler: 8 yumurta akı, 220 (200) gram şeker, 200 gram şekerlenmiş meyve (ceviz, kuru üzüm, limon kabuğu, portakal, kuru meyve, çikolata parçaları vb.), 120 gram un, rendelenmiş limon kabuğu, iyice yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisi.

Lezzetli bir meyve keki hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlıyoruz, böylece optimal bir doku elde edelim. Büyük bir kasede yumurta beyazları köpürene kadar çırpılır. Hava tutabilen hafif, havadar bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir. Şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve köpük sıkı ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürecektir, ancak sabır, kabarık bir kek elde etmenin anahtarıdır.

Yumurta beyazları mükemmel bir şekilde çırpıldıktan sonra, meyveleri ekleme zamanı. Frambuaz, yaban mersini veya şeftali parçaları gibi taze veya dondurulmuş meyvelerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz; bunlar tatlı-ekşi bir nota katacaktır. Kuru meyve, örneğin kuru üzüm veya kayısı tercih ederseniz, hamurda eşit dağılım için küçük parçalara kesin. Meyveleri ekledikten sonra, yumurta beyazlarındaki havayı korumak için bir spatula kullanarak dikkatlice un ve rendelenmiş limon kabuğunu katlayın.

Yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, köpüğü söndürmemeye dikkat edin. Bu, kekin nihai dokusunu belirleyeceği için önemli bir adımdır. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Karışımı kalıba dikkatlice dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Keki 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin eşit yükselmesi için pişirme işleminin ilk 20 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Bu tarif, evi harika bir aromayla doldurmanın yanı sıra, öğleden sonra atıştırmalığı veya özel bir etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir tatlı sunacaktır. Dilerseniz sade veya üzerine bir kaşık krema ile servis edin.

 Etiketler:  un şeker meyveler limon çikolata portakallar kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri pasta laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler