Basbousa

 Malzemeler: * 500 g irmik * 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (tereyağını mikrodalgada eritmek mümkün) ve fırın kabını yağlamak için tereyağı * 300 g şeker * 250 g yoğurt * 50 g soyulmuş ve ezilmiş badem * 8 bütün badem * 1/2 çay kaşığı kuru maya Limon şurubu için: * 100 ml su * bir büyük limonun suyu * 100 g şeker (ben kahverengi şeker kullandım)

Lezzetli bir basboosa hazırlamak için, aromatik ve yumuşak bir tatlı, birkaç basit ama temel malzemeye ihtiyacımız var. Doğal yoğurdu şekerle büyük bir kasede karıştırarak başlıyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için mikser kullanıyoruz. Şekerin yoğurtta tamamen eridiğinden emin olmak önemlidir, böylece tatlının dokusu eşit olur. Bu kremalı temeli elde ettikten sonra, irmiği yavaş yavaş ekliyoruz ve bu süreci 3-4 aşamaya bölerek, her şeyin iyi bir şekilde karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

İrmik eklendikten sonra, zengin bir tat ve kabarık bir doku ekleyecek olan eritilmiş tereyağını döküyoruz. Ardından, tatlının kabarmasına yardımcı olacak kabartma tozu geliyor ve ona hafif bir kıvam veriyor. Karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar mikserle tekrar karıştırıyoruz. Şimdi, tadı zenginleştirecek ve harika bir çıtırlık katacak olan kıyılmış bademleri ekleme zamanı.

Karışım hazır olduğunda, yapışmaması için önceden tereyağı ile yağladığımız ısıya dayanıklı bir kaba aktarıyoruz. Plastik bir spatula kullanarak karışımı porsiyonluyoruz ve yaklaşık 8 porsiyon elde ediyoruz. Hazırlamanın oda sıcaklığında 4 saat dinlenmesine izin vermek önemlidir; kabı nemi korumak için bir havluyla kapladım. Bu adım, tatlının nihai dokusunu optimize etmeye yardımcı olacaktır.

Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz. 4 saat dinlendikten sonra, kabı fırına koyuyoruz ve tatlının kabarıp güzel bir renk alması için yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi dolduğunda, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve bir bıçak kullanarak karışımı tekrar başlangıç kesimlerinin boyunca kesiyoruz. Her bir porsiyona çekici bir görünüm için dikkatlice bir badem yerleştiriyoruz.

Kabı fırına geri koyarak bademlerin altın rengi alıp çıtır çıtır olmasını sağlıyoruz. Basboosa muhteşem bir kabuk kazandığında, çıkarıyoruz ve tamamen soğumasını sağlıyoruz. Servis etmek için, lezzetli bir limon şurubu hazırlıyoruz: suyu ısıtıp şekerin içinde erimesini sağlıyoruz ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatıyoruz, hafif yapışkan hale gelene kadar. Ardından limon suyunu ekliyoruz ve tencereyi ocaktan alıyoruz, şurubun soğumasını bekliyoruz.

Son olarak, soğuyan kekin üzerine limon şurubunu servis etmeden hemen önce döküyoruz ve tatlının zengin aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir tazelik notası ekliyoruz. Basboosayı sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!

 Etiketler:  unt şeker limon vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler