Elmalı kek ve yanmış şeker kreması

Elmalı ve karamel kremalı kek – hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Elbette, elmalı ve karamel kremalı kek, tatlı bir atıştırmalık veya herkesi memnun edecek şık bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, elmaların yumuşak dokusunu karamel kremasının kremamsılığıyla birleştirerek lezzetler ve dokular arasında hoş bir kontrast sunar. Bu keki adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Malzemeler:

- 7 yemek kaşığı şeker (karamel için)
- 4-5 elma (lezzetli bir kontrast için Granny Smith gibi ekşi bir tür seçin)
- 3 yumurta
- 150 g şeker (hamur için)
- 200 g doğal yoğurt (kremayla değiştirilebilir)
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü (isteğe bağlı)

Kekin hazırlanışı:

1. Öncelikle karamel hazırlayın. Bir tencerede 7 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şeker eriyip altın rengi aldığında, dikkatlice bir kek kalıbının (28 cm çapında) kenarlarına dökün. Soğuması ve sertleşmesi için bekletin.

2. Bu arada, elmalarınızı yıkayın ve iri rendeleyin. Kabuğunu bırakmanız önerilir, çünkü bu doku ve ekstra besin maddeleri ekler. Daha tatlı bir elma çeşidiniz varsa, taze tatlarını korumak ve oksidasyonu önlemek için bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

3. Bir kasede, yumurtaları 150 g şekerle köpürene kadar çırpın. Yoğurdu (veya kremayı) ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz hoş bir aroma için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. Kuru malzemeleri yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve her şey homojen olana kadar bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın.

5. Rendelenmiş elmayı hamura nazikçe katın, ezmemeye dikkat edin. Elde edilen karışımı karamel ile hazırlanan kalıba dökün.

6. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve keki 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Karamel eriyecek ve kekin üstünde lezzetli bir sos oluşturacaktır.

Servis önerileri:

Elmalı ve karamel kremalı kek sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, genellikle yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ile. Üzerine biraz tarçın serpmek de hoş bir tat katabilir.

Olası varyasyonlar:

Tazelik katmak için hamura biraz doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca farklı elma türleri ile denemeler yapabilir veya mevsiminde elma yerine karamelize armut kullanarak eşit derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Bu elmalı ve karamel kremalı kek, her öğüne konfor ve mutluluk getiren basit bir tariftir. Takip edilmesi kolay hazırlama teknikleri ve erişilebilir malzemelerle, herkesi gülümsetecek etkileyici bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 kg elma; 8 yumurta; 50g tereyağı; 400ml süt; burada, gram olarak bilmediğim için şekerin yemek kaşığı cinsinden söyleyeceğim: 17 yemek kaşığı şeker; 4 yemek kaşığı un; tarçın; rom özü; ceviz;