Domates soslu tavuk ve kısır
Domates soslu tavuk ve kısır: Basit ve lezzetli bir tarif
Klasik ve lezzetli bir tarif olan domates soslu tavuk, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak et ve aromatik sebzelerin kombinasyonu, damak tadınızı şımartacak ve her porsiyonda mutluluk getirecektir. Ayrıca, kısır bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan çok yönlü bir garnitürdür.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Tarifin tarihi
Domates soslu tavuk, dünyanın birçok köşesinde bulunan bir yemektir ve her kültür, malzemeleri ve pişirme teknikleri ile katkıda bulunmaktadır. Bu tarif, basit ve kolay erişilebilir malzemeleri sağlıklı ve doyurucu bir öğünde bir araya getiren modern bir uyarlamadır. Kısır, buğdaydan yapılan bir garnitürdür ve farklı mutfaklarda popülerdir; hafif dokusu ve hızlı hazırlanması nedeniyle sevilmektedir.
Domates soslu tavuk için malzemeler:
- 2 tavuk butu (tercihen doğal olarak yetiştirilmiş tavuklardan)
- 1 büyük soğan
- 1 biber (yeşil, kırmızı veya sarı olabilir, tercihe bağlı)
- 5 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı domates püresi veya salça (daha aromatik bir sos için kaliteli bir ürün seçin)
- 1 su bardağı su (gerekirse sosu inceltmek için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kekik (taze veya kuru, mevcut duruma göre)
- Köri (isteğe bağlı, egzotik bir dokunuş için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kısır için malzemeler:
- 200 g kısır
- 1 küçük soğan
- 1 biber (tavuk için kullandığınızla aynı türü kullanabilirsiniz)
- 1 havuç
- 1 yer kerevizi
- 1 parça kereviz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kekik, aroma için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Adım adım:
1. Tavuk hazırlığı: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Gerekirse parçalara ayırın ve her iki tarafını tuz ve karabiber ile baharatlayın. Bu baharatlar, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.
2. Tepsi hazırlığı: Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun. Tavuk butlarını tepsiye yerleştirerek eşit şekilde dağıtın.
3. Sos hazırlığı: Soğanı soyun ve ince doğrayın. Dondurulmuş biberiniz varsa, karışıma doğrudan ekleyebilirsiniz. Bir kasede soğan, biber, ezilmiş sarımsak (yoğun bir tat için) ve salçayı karıştırın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, eğer sos çok koyu ise, bir su bardağı su ile inceltin. Sos karışımını tavukların üzerine dökün.
4. Tavuk pişirme: Tepsiyi bir kapakla (veya alüminyum folyo ile) kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30 dakika koyun. Bu, ısının eşit şekilde dağılmasını sağlayacak ve etin iç kısmını pişirecektir. 30 dakikanın ardından kapağı çıkarın ve tavuğun 10 dakika daha kızarmasına izin verin veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
5. Kısır garnitürü hazırlığı: Bu arada, garnitür için sebzeleri hazırlayın. Soğan, biber, havuç, yer kerevizi ve kerevizi küçük küpler halinde kesin. Tuzlu su ile bir tencerede kaynatın, fazla su kullanmamaya dikkat edin, böylece tatlar sulanmasın.
6. Kısırın kızartılması: Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısındığında kısırı ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika hafifçe kızartın. Bu adım ona daha zengin bir tat verecektir.
7. Garnitürün tamamlanması: Sebzeler yaklaşık 10-15 dakika kaynadıktan sonra, kızartılmış kısırı ekleyin. Su makarnayı iyi kapladığından emin olun, kekik ve köri ekleyin, ardından tuzunu ayarlayın. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
8. Servis: Tavuk kızardıktan ve sos azaldıktan sonra, sıcak olarak kısır garnitürü ile birlikte servis edin. Üzerine birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyerek renk ve tazelik katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Asidik bir dokunuş eklemek isterseniz, domates sosuna birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon isterseniz, tavuğu mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Tarifi damak zevkinize göre özelleştirmek için paprika veya kimyon gibi diğer baharatlarla denemeler yapın.
- Domates soslu tavuk ısıtıldığında da oldukça lezzetlidir, bu yüzden daha büyük bir porsiyon hazırlamaktan çekinmeyin.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tarifi tavuk göğsü, hindi veya hatta domuz eti kullanarak uyarlayabilirsiniz.
- Sosu daha baharatlı nasıl yapabilirim? Sosun içine acı biber veya pul biber ekleyerek ekstra yoğunluk katabilirsiniz.
- Bu tarif çocuklar için uygun mu? Evet, sağlıklı ve lezzetli bir öğün, ancak daha yumuşak bir tat isterseniz baharat miktarını azaltabilirsiniz.
Kalori ve besin faydaları:
Bu tarif, sebzeler ve baharatlar sayesinde protein, lif ve vitamin bakımından zengin dengeli bir öğün sunar. Domates soslu tavuk ve kısırın bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori içerir, bu kullanılan yağ miktarına ve sebze porsiyonlarına bağlıdır. Aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayacak sağlıklı bir seçimdir.
Domates soslu tavuk ve kısır tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet doludur, aile yemeği veya romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamandan keyif alın, basit malzemeleri lezzetli yemeklere dönüştürün!
Malzemeler: 2 tavuk butu, 1 soğan, 1 biber, 5 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı domates salçası veya et suyu, 1 fincan su, tuz, karabiber, kekik, köri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı. Kuskus garnitürü için: 200 g kuskus, 1 küçük soğan, 1 biber, 1 havuç, 1 kereviz, tuz, karabiber, kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
