Kadir'in Çilekli Keki

Çilekli Kodrit Kadir Pastası: Eşsiz Bir Lezzet

Karamel ve çileklerin lezzetli tatlarını bir araya getiren bir pastayı kim sevmez ki? Çilekli Kodrit Kadir Pastası, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Aşçılar tarafından ilham alınarak hazırlanan bu tarif, hızlı ve basit bir tatlı vaadediyor, ancak zarif bir lezzete sahip. Karamel tabakaları, kabarık kek ve sulu çilekleriyle etkileyici olmaya hazır olun!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

Karamel için:
- 700 ml süt
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 1 vanilya özü
- 1 limon kabuğu

Kek için:
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket 3'ü 1 arada (veya hazır kahve)
- 1 rom özü

Şerbet için:
- 5 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- Taze çilek
- Krema
- Yeşil hindistancevizi (veya süsleme için tercih edilen diğer malzemeler)

Hazırlama Aşamaları

Adım 1: Karamelin Hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
2. Vanilya özünü ve limon kabuğunu ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Sütü yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Kekin Hazırlanması

1. Başka bir kasede yumurtayı şekerle çırpın, kabarık olana kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.
2. Yağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabartma tozunu limon suyu ile karıştırın ve karışıma ekleyin.
4. Unu, kakaoyu, 3'ü 1 arada paketi ve rom özünü ekleyin, topaklanmaması için dikkatlice karıştırın.

Adım 3: Karamelleştirme ve Pastanın Birleştirilmesi

1. Bir tencereye 5 yemek kaşığı şekeri koyarak karamelize edin. Dikkatli olun! Karamel hızla yanabilir, bu yüzden sürekli karıştırın.
2. Şeker karamelize olup altın rengi aldığında, eşit şekilde bir kek kalıbının tabanına dökün. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Bu arada çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın.
4. Karamel karışımını kalıba dökün, ardından dikkatlice kek hamurunu ortasına dökün.
5. Doğranmış çilekleri üzerine ekleyin, eşit şekilde dağıtın.

Adım 4: Pastanın Pişirilmesi

1. Fırını 180°C'ye (veya fanlı bir fırın kullanıyorsanız 160°C'ye) önceden ısıtın.
2. Pastayı 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
3. Pişirdikten sonra, pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin.

Adım 5: Süsleme ve Servis

1. Pasta tamamen soğuduktan sonra, üzerine krema ve taze çileklerle süsleyin. Renk ve doku kontrastı için yeşil hindistancevizi de ekleyebilirsiniz.
2. Mükemmel bir rahatlama anı için yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edin.

Pratik İpuçları

- Çilek alırken: Taze ve olgun çilekler seçtiğinizden emin olun. İşlenmemiş olanlar için pazardan almayı deneyin.
- Karamel: Eğer karamel çok sertleşirse, hafifçe düşük ateşte ısıtabilir ve karıştırarak tekrar akışkan hale getirebilirsiniz.
- Kek: Daha zengin bir tat için öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Çilek yerine, mevsim meyveleri olan ahududu veya şeftali gibi meyveleri kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu pasta, lezzetli olmasının yanı sıra bazı faydalar da sunar. Süt, protein ve kalsiyum sağlar, çilekler ise C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu tatlı şeker içerse de, özel günler için ideal olan ölçülü bir şekilde tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, sütü badem sütü veya soya sütü ile değiştirerek vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Kakao yoksa ne yapabilirim? Kakao yerine daha fazla un ekleyebilirsiniz veya karob tozu ile denemeler yapabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklarım? Pasta, buzdolabında kapalı bir şekilde 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Sonuç olarak, Çilekli Kodrit Kadir Pastası, sıradan bir tatlıdan daha fazlasıdır; neşe ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için bu pasta kesinlikle favori olacaktır. O yüzden önlüğümüzü giyelim ve mutfakta eğlenelim!

 Malzemeler: karamel için: 700 ml süt 5 yumurta 200 g şeker 1 vanilya esansı limon kabuğu taban için: 1 yumurta 100 g şeker 100 ml süt 100 ml yağ 1 kabartma tozu 100 g un 2 yemek kaşığı kakao 1 paket 3ü 1 arada (veya hazır kahve) 1 rom esansı şurup için 5 yemek kaşığı şeker süsleme çilek krem şanti yeşil hindistan cevizi (ve süsleme için istediğiniz her şey)

 Etiketler:  şeker süt yumurtalar