Aman Oznei
Bu lezzetli kulak şeklindeki hamurları hazırlamak için, önce tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin oluyoruz. Tereyağının yumuşak olması şarttır, bu yüzden başlamadan birkaç saat önce oda sıcaklığında bekletiyoruz. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyip, spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırıyoruz. Homojen, krema beyazı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz; bu kıvam havadar ve kabarık olmalıdır.
Bu kremalı karışımı elde ettikten sonra, yumurta sarısını ekliyoruz ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştiriyoruz ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un karışımını tereyağı karışımına eklemeye başlıyoruz, spatula veya ahşap bir kaşık kullanarak. Tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe yoğuruyoruz ve bir hamur topu oluşturuyoruz.
Hamur topunu streç filmle kaplıyoruz ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun sertleşmesine yardımcı olur ve onu daha kolay hale getirir. Dinlendirme süresi dolduğunda, hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve yapışmayı önlemek için un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açmaya hazırlanıyoruz.
Bir merdane kullanarak, hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince bir tabaka haline getiriyoruz. Ardından, bir kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesiyoruz. Bunlar hamurlarımızın tabanını oluşturacak.
Daireleri kestikten sonra, istenen dolguyu ekleme zamanı. Bu, herkesin tercihine göre kuru üzüm ile tatlı peynir, meyve reçeli veya çikolata karışımı olabilir. Her dairenin ortasına dolguyu yerleştiriyoruz ve ardından hamuru katlayarak üç köşeyi birleştiriyoruz, bir üçgen veya kulak şekli oluşturuyoruz.
Her hamur, sonunda altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile fırçalanmalıdır. Hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz veya altın rengi ve iştah açıcı olana kadar.
Pişirdikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Bu hamurlar, tatlı veya atıştırmalık olarak servis edilmek için mükemmeldir, yanında bir fincan çay veya kahve ile. Afiyet olsun!
Malzemeler: 300 g un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, vanilya özü, 1 vanilyalı şeker, 1 yumurta sarısı, 150 g tereyağı (margarin), 50 g pudra şekeri, 1 tutam tuz. İç harcı: i. bu kurabiyelerin tabanında haşhaş ile doldurulmuş: 100 g haşhaş, 2 yemek kaşığı bal, bir parça tereyağı. ii. 3 yemek kaşığı reçel (isteğe göre), 3 yemek kaşığı toz badem, 1 yumurta sürmek için.
Etiketler: yumurtalar unt un şeker margarin bal kuruyemiş vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler mac
