Peynir Krema ile Aperatif Ruloları

3 kâse hazırlayın ve un ile kabartma tozunu, her renkli kompozisyon için ilgili miktarlara göre ayrı ayrı eleyin. Bir kaseye karabiber ekleyin, diğer iki kâseye ise beyaz biber ekleyin. Baharatların eşit dağılımını sağlamak için kuru malzemeleri iyice karıştırın. Başka bir kapta, tüm yumurta sarılarını bir tutam tuz ile hafifçe çırpın, kremsi bir doku elde etmek için bir çırpıcı kullanın. Ardından, çırpmaya devam ederken, yağı yavaş yavaş ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar. Ekşi kremayı ekleyin ve karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.

Elde edilen karışımı 3 eşit parçaya bölün ve birine rendelenmiş peynir, diğerine ince doğranmış ıspanak, üçüncü parçaya ise domates püresi, pancar ve paprika ekleyin. Her kompozisyonu ilgili un ile karıştırın, yani peynir ve pancar karışımını beyaz biber unuyla, ıspanak karışımını ise karabiber unuyla birleştirin. Bu adım, kabarık ve lezzetli bir hamur elde etmek için önemlidir.

Başka bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük oluşana kadar. Ardından, 3 renkli kompozisyona her birine 1/3 miktar ekleyin. Bir spatula kullanarak yumurta beyazlarını karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat ederek, aşağıdan yukarıya doğru bir hareketle.

Hamuru büyük bir fırın tepsisine çapraz olarak dökün, renkleri sırayla değiştirerek çekici bir görsel etki yaratın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya kek sertleşene kadar ve kürdan testini geçene kadar. Pişirdikten sonra, pişmiş keki nemli bir havlunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve hemen bir rulo şeklinde sarın, şeklinin korunmasına yardımcı olmak için havluyu kullanın.

İç harcı için, tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, iyice karıştıklarından emin olun. Harcı açılmış kekin iç yüzeyine eşit şekilde yayın, ardından tekrar dikkatlice sarın. İsterseniz, sarma işlemi öncesinde krem peynirin üzerine ince dilimler halinde tütsülenmiş somon ekleyebilirsiniz. Ruloyu streç film ile sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak akşamdan sabaha. Servis yapmaya hazır olduğunda, tüm renkleri ve dokuları korumak için keskin bir bıçakla dilimleyin. Bu tarif, sadece canlı görünümüyle değil, zengin tadıyla da etkileyici olacak ve tatları benzersiz bir şekilde bir araya getirecektir.

 Malzemeler: Sarı bileşim: -2 yemek kaşığı un -½ çay kaşığı kabartma tozu -1 beyaz toz biber, öğütülmüş -2 yumurta -2 yemek kaşığı sıvı yağ -1 yemek kaşığı ekşi krema -4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir - tuz Yeşil bileşim: -4 yemek kaşığı un -½ çay kaşığı kabartma tozu -1 karabiber tozu, öğütülmüş -2 yumurta -2 yemek kaşığı sıvı yağ -2 yemek kaşığı ekşi krema -2 yemek kaşığı ıspanak (çözülmüş) - tuz Kırmızı bileşim: -2 yemek kaşığı un -½ çay kaşığı kabartma tozu -1 beyaz toz biber, öğütülmüş -2 yumurta -2 yemek kaşığı sıvı yağ -2 yemek kaşığı krema -2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası (domates) / kalın ketçap -2 yemek kaşığı kırmızı pancar, haşlanmış ve ezilmiş -1 toz kırmızı biber -tuz Dolgu: -200 g krem peynir, Philadelphia tipi -3 yemek kaşığı krema - ev yapımı sebzeler Diğerleri: - somon füme, isteğe bağlı

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik peynir domates et suyu biber un yağ ekşi krema peynir makara noel ve yılbaşı tarifleri