Aç caramelize edilmiş elmalı kek

Elmalı doldurulmuş karamelli kek

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, her masada ilgi çekecek elmalı doldurulmuş karamelli kek mükemmel bir seçimdir. Bu ev yapımı kek tarifi, elmaların tatlılığını kıtır bir karamel kabuğuyla birleştirerek damak tadınızı şenlendirecek bir lezzet patlaması sunar. Gelin birlikte nasıl yapılacağını keşfedelim!

Malzemeler:

Elmalı harç için:
- 4 büyük elma (tercihen ekşi elmalar, örneğin Granny Smith)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g öğütülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hamur için:
- 200 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Hazırlık:

1. Elmalarla başlayın. İyice yıkayın, ardından çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin, böylece çekirdekleri kolayca çıkarabilirsiniz. Bir kasede, şekeri, tarçını ve öğütülmüş cevizleri (kullanmayı seçerseniz) karıştırın. Her elma yarısını bu lezzetli karışımla doldurun.

2. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hazırlayın, biraz tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin.

3. Büyük bir kasede, tereyağını şekere çırpın, krema kıvamına ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ekstra bir lezzet için vanilya özünü eklemeyi unutmayın.

4. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

5. Elde edilen hamurun yarısını hazırlanan tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Dikkatlice doldurulmuş elma yarılarını üzerine yerleştirin, ardından kalan hamurla kaplayın. Eşit pişirme sağlamak için tekrar düzeltin.

6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 45 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Pişirdikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına aktarın.

Servis önerileri:

Elmalı doldurulmuş karamelli keki sıcak olarak, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile birlikte servis edin, böylece lezzetleri tamamlayın. Eğer zarif bir dokunuş isterseniz, üzerine biraz pudra şekeri veya kavrulmuş ceviz serpebilirsiniz.

Varyasyonlar:

Daha yoğun bir lezzet için, elmalı harca birkaç damla rom ekleyebilirsiniz veya bir kısmını badem unu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, böylece farklı bir tat ve doku elde edersiniz. Ayrıca, her birinin kendi karakteri ve tatlılığı olan farklı elma çeşitleriyle de deneyler yapabilirsiniz.

Bu elmalı doldurulmuş karamelli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her lokmada yüzünüzde bir gülümseme ve hoş anılar getirecek bir yemek deneyimidir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu özel tarifle etkilemeye hazır olun, bu tarif kesinlikle mutfakınızda favori olacak!

Kuru üzümleri mandalina suyu, akçaağaç şurubu içinde bekletiyoruz ve rendelenmiş narenciye kabuğu ile tatlandırıyoruz (isteyen alkol veya başka bir sıvı/su içinde de bekletebilir). Kekimizi pişireceğimiz kabın içinde şekeri karamelize ediyoruz. Gerekli şeker miktarı kabın büyüklüğüne bağlıdır. Bir yerde okudum ki en güzel karamel, karıştırmadan, sadece kabı sallayarak elde ediliyormuş. Harika oldu. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar sertleşmiş karamelin üzerine yerleştirilir. Tereyağını şekerle çırpıyoruz, yumurtaları, vanilya özünü ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırıyoruz ve krema ile sırayla ekleyerek karıştırıyoruz. Hamur homojen/kremamsı hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Akışkan bir hamur değil ama çok kabarık. Elmaları ıslatılmış üzümlerle dolduruyoruz. Şurup elmaya eklenmez ama kekle birlikte servis edilebilir. Bir tatlı kaşığı reçel ekliyoruz. Bir kaşıkla hamuru elmaların arasına koyuyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 °C fırına yerleştiriyoruz, ardından sıcaklığı 160 °C'ye düşürüyoruz ve altın rengi alana kadar pişiriyoruz (yaklaşık yarım saat), sonra tepsiyi yağlı kağıtla kapatıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika sonra, hamurun durumunu kontrol etmek için bir kürdan testi yapıyoruz. Eğer pişmişse, temiz çıkıyor. Fırından tepsiyi çıkarır çıkarmaz, tabağın üzerine çeviriyoruz. Tamamen soğumasını bekliyoruz (zamanında çıkarmazsanız, karamel soğur ve kek tepsiye yapışır). Parçalar halinde çıkarmak zorunda kalabilirsiniz. Krema ile süslenir. Afiyet olsun! Elmalı Dolgulu Karamel Kek Tarifi, MAYA tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 3 yumurta, 100 g tereyağı, 220 g un, 50 g mısır nişastası, 150 ml çırpılmış krema, 150 g şeker, rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, elmaların içi için vanilya özü: elmalar, çilek reçeli, kuru üzüm, mandalina suyu, akçaağaç şurubu, rendelenmiş narenciye kabuğu. - süsleme için çırpılmış krema - fırın kabı için karamelize şeker.

 Etiketler:  ev yapımı kek elmalı turta resimli kek tarifleri