Soğuk kek orman meyveleri ile
1. Bisküvileri bir mutfak robotunda veya bir torbada, ince bir toz elde edene kadar bir pasta blenderi kullanarak öğüterek başlayın. Bu adım pastanız için mükemmel bir taban oluşturacaktır. 2. Bu arada, tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin, yakmamaya dikkat edin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, ezilmiş bisküvilere eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin. 3. Büyük bir kapta, öğütülmüş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile birleştirin, karışım pürüzsüz ve nemli, hafif yapışkan bir dokuya sahip olana kadar iyice karıştırın. 4. Çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbı alın ve piştikten sonra pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için pişirme kağıdı ile kaplayın. 5. Bisküvi ve tereyağı karışımını hazırlanan kalıba dökün ve karışımı kalıbın tabanına eşit olarak yayın. Bir kaşık veya spatula kullanarak karışımı sıkıca bastırın ve dolguyu destekleyecek kompakt bir katman oluşturduğundan emin olun. 6. Üst kısmın sertleşmesi için kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Dolgu: 1. Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeri ile kabarık ve sert olana kadar çırpın. 2. Mascarpone peynirini ekleyin ve kremanın içindeki havayı tutmak için bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın. 3 Ayrı bir kapta jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre nemlendirmek için soğuk suya koyun. Şiştikten sonra jelatini benmari usulü veya mikrodalgada sıvı hale gelene kadar ısıtın. 4. Jelatini peynir ve krema karışımına katın, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. 5. Dolguyu bisküvi karışımının üzerine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. 6. Pastayı buzdolabında en az 4 saat veya daha iyisi iyice sertleşmesi için bir gece bekletin. 7. Servis etmeden önce pastayı taze meyve veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek iştah açıcı bir görünüm ve tazelik katın. 8. Kesin ve yarattığınız lezzete hayran kalarak keyifle servis edin!
Malzemeler: Malzemeler: - 250 g ezilmiş bisküvi, - 100 g tereyağı, - 200 g krem peynir (tuzsuz), - 395 ml tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, - 200 ml çırpılmış krema, - bir paket vanilya şekeri, - bir yemek kaşığı limon suyu, - bir vial Dr Oetker limon esansı (bu benden), - 10 g jelatin tanecikleri, - 200 g orman meyveleri (ben dondurulmuş kullandım), - 200 g şeker ve bir paket Dr Oetker Tort Gelee.
