Kirazlı Kek

Kirazlı Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kim taze meyvelerle dolu, yumuşak ve aromalı bir keki sevmez ki? Bu kirazlı kek, benim en sevdiğim tariflerden biri ve bunu benimle paylaşan arkadaşım Ramona'dan ilham aldım. Yapımı basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli! İster arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister özel bir gün için hazırlayın, seçiminizden pişman olmayacaksınız. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 1 kg taze kiraz
- 350 g un
- 150 g kek margarin
- 120 g tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı irmik veya galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 100 g un
- 280 g pudra şekeri
- 200 ml süt
- 400 g krema
- 3 yumurta sarısı
- 5 yumurta beyazı
- 1 paket vanilya şekeri

Adım Adım Hazırlama

1. Kirazların Hazırlanması: Kirazları soğuk su altında yıkayarak başlayın. Ardından, sabırla çekirdeklerini çıkarın ve süzgeçte süzülmeye bırakın. Bu adım daha zahmetli olabilir, ancak hoş sürprizler yaşamadan bir kekin tadını çıkarmanız için gereklidir.

2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede margarini ve tereyağını, her ikisi de oda sıcaklığında, karıştırarak homojen bir kremaya dönüştürün. Yumurta sarılarını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın ve bu kuru malzemeleri yavaş yavaş yağ karışımına ekleyin. Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

3. Kekin Montajı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru tepsiye eşit şekilde yayın, köşelere kadar ulaştığından emin olun. Kirazları hamurun üzerine yerleştirin ve iki yemek kaşığı irmik veya galeta unu serpin. Bu adım, meyvelerden gelen fazla nemi emmeye yardımcı olacaktır.

4. Krema Hazırlığı: Bir kasede, unu soğuk sütle karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Yumurta sarılarını, pudra şekerini, kremayı ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım homojen olana kadar mikserle iyice çırpın. Son olarak, yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın ve dikkatlice krema karışımına ekleyin, hacmini kaybetmemesine dikkat edin.

5. Pişirme: Kremayı kirazların ve hamurun üzerine eşit bir şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Her fırın farklı olduğu için son 10 dakikada gözlemlemenizi öneririm.

6. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu, dokusunu korumaya yardımcı olacaktır. Ekstra bir lezzet için, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu kirazlı kek, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, kirazların tatlılığına zıt bir tat oluşturmak için soğuk meyve çayı veya taze sıkılmış limonata ile de servis edilebilir.

Besin Bilgileri

Bir porsiyon için, tahmini:
- Kalori: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 45 g

İpuçları ve Varyasyonlar

Denemek isterseniz, kirazları vişne veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, böylece kekinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için hamura biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce oda sıcaklığında çözülmelerine ve süzülmelerine dikkat edin.

2. İrmik yoksa ne yapabilirim?
Galeta unu, irmik için mükemmel bir alternatiftir, ancak farklı bir doku için öğütülmüş yulaf ezmesi veya doğranmış ceviz de kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip dondurabilirsiniz.

Bu tarifin size de benim için olduğu gibi mutluluk ve gülümseme getirmesini umuyorum. Yemek yapmak bir sanattır ve hazırladığınız her kek, sevdiklerinizle paylaştığınız bir hikayedir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1kg kiraz Hamur: 350g un, 150g hamur margarin, 120g tereyağı, 2 yumurta sarısı, 6 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı irmik (veya galeta unu), 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Krema: 100g un, 280g pudra şekeri, 200ml süt, 400g ekşi krema, 3 yumurta sarısı, 5 yumurta beyazı, vanilya şekeri

 Etiketler:  vişne keki meyve keki