Tavuk göğsü ile fusilli

Fusilli Tavuk Göğsü ile

Hızlı bir öğün gerektiğinde ve çocukların da beğeneceği bir şey yapmak istediğimde, genellikle tavuk ve sebzelerle makarna yapmayı tercih ediyorum. Genelde elimdeki malzemeleri kullanıyorum, ama en sık tavuk göğsü, soğan, havuç ve basit bir domates sosu kombinasyonunu yapıyorum. Yoğun bir günde veya daha fazla kişi için yemek pişirmem gerektiğinde iyi gidiyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
Hazırlama süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4-5
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği

Malzemeler

1 tavuk göğsü
500 g fusilli makarna
1 havuç
1 soğan
200 ml domates suyu
100 g sebze püresi (havuç, maydanoz, soğan ve domates püresi)
tuz, karabiber
süslemek için taze maydanoz
50 ml yağ
100 ml su

Hazırlık Yöntemi

1. Havuç ve soğanı soyun, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Uygun bir tencerede yağı ısıtın.

2. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika soteleyin, sadece yumuşayana kadar, yoğun bir renk almadan.

3. Tavuk göğsünü yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küp küp doğrayın. Tavuk parçalarını sebzelerin üzerine ekleyin ve ara sıra karıştırarak, etin rengi değişene ve hafifçe kızarana kadar sotelemeye devam edin.

4. Tavuk kızardığında, karışımın üzerine 100 ml su dökün. Sebze püresini ve domates suyunu ekleyin. İyice karıştırın.

5. Sosu, kapağı kapalı olarak, tavuk pişene ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bu süre zarfında, sosun çok fazla suyunu kaybetmemesi için gerektiğinde biraz su eklemeyi kontrol edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin.

7. Makarnayı bir süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayın. Sos hazır olana kadar burada bekletin.

8. Servis için, önce makarnayı tabağa koyun, ardından tavuk ve sebze sosunu üstüne, et parçalarıyla birlikte ekleyin. Üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çünkü hızlı, pahalı malzemelere ihtiyacım yok ve her gün için uygun. Eğer makarnam ve biraz tavuk göğsüm varsa, geri kalanı kolayca hallediliyor. Sonuç doyurucu ve herkes sessizce yiyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Makarna paketindeki süreye tam olarak uyun, böylece fazla yumuşak olmaz.
Eğer sebze püresi çok tuzlu değilse, son aşamada tuzunu ayarlayın.
Eğer zamanınız varsa, sosu kısık ateşte kaynatmaya bırakın, daha zengin bir tat için.

Yerine Geçme

Makarna penne, farfalle veya başka bir tür de olabilir - hiç sorun değil.
Sebze püresi yerine biraz domates püresi ve ek bir rendelenmiş havuç kullanabilirsiniz, eğer ev yapımı yoksa.
Tavuk göğsü yerine hindi eti veya kemiksiz but kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bir küçük biberi, soğan ve havuçla birlikte küp küp doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Daha zengin bir tat isterseniz, sosun içine bir tutam sarımsak veya biraz kekik ekleyin.
Peynir seviyorsanız, servis sırasında üzerine biraz rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpebilirsiniz.

Servis Fikirleri

Makarna doğrudan tencereye sosun üzerine konulabilir ve eşit şekilde karıştırılabilir.
Sonunda ekstra taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz.
Basit bir mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tarifi sebze püresi olmadan yapabilir miyim?

Evet, eğer sebze püreniz yoksa sadece domates suyu kullanabilir ve belki daha fazla taze sebze ekleyebilirsiniz. Tat biraz farklı olacaktır ama sonuç yine de güzel olacaktır.

2. Başka bir et türü kullanabilir miyim?

Tabii, hindi eti, kemiksiz tavuk butları veya hatta domuz eti ile de yapılabilir, ancak domuz eti için haşlama süresi biraz daha uzun olabilir.

3. Makarna soğuk suyla durulamalı mıyım?

Durulama, yapışmamalarını sağlamak için yardımcı olur, özellikle sosla hemen karıştırmıyorsanız. Her şeyi hemen servis ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

4. Tavuk sosunu sebzelerle dondurabilir miyim?

Evet, sosu makarna olmadan kapaklı bir kapta dondurabilirsiniz. Çözdürdüğünüzde, hafifçe ısıtın ve gerekirse biraz daha domates suyu veya su ekleyin.

5. Tavuk göğsünün kurumasını nasıl önleyebilirim?

Tavuğu fazla pişirmeyin; beyazlaşır ve hafifçe kızardığında sıvıları ekleyin ve sadece pişene kadar kaynatın.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 450-500 kcal
Protein: 30-32 g
Karbonhidrat: 60-65 g
Yağ: 8-10 g
Değerler, makarna türüne ve tavuk göğsünün yağ içeriğine bağlıdır. Dengeleyici bir öğün olup, öğle veya akşam yemeği için uygundur.

Saklama ve Isıtma

Soslu makarna buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Isıtma sırasında, kurumasını önlemek için 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Hazırlığı tamamen dondurmayı önermiyorum, sadece sos ayrı olarak daha iyi dondurulabilir. Haşlanmış makarna en fazla 1 gün buzdolabında saklanabilir, dokusu bozulmadan.

Genellikle tavuk göğsü ile fusilli'yi bu şekilde hazırlıyorum - hızlı, basit malzemelerle ve her seferinde kesin bir sonuç.

 Malzemeler: 1 tavuk göğsü, 500 g fusilli makarna, 1 havuç, 1 soğan, 200 ml domates suyu, 100 g ev yapımı sebze püresi (havuç, maydanoz, soğan, et suyu), tuz, karabiber damak tadına göre, süslemek için maydanoz, 50 ml yağ, 100 ml su

 Etiketler:  domates soslu makarna etli makarna