Cevizli ve kuru üzümlü elmalı kek

Elmalı, cevizli ve kuru üzümlü kek

Gelenek ile sonbaharın derin tatlarını birleştiren bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman bu elmalı, cevizli ve kuru üzümlü kek mükemmel bir seçimdir! Hazırlaması kolay, lezzet ve doku dolu bir tatlıdır ve kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız arasında bir favori haline gelecektir. Lezzetli malzemelerin birleşimi ve ayırt edici bir aromasıyla bu kek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda evinize sıcak ve davetkar bir atmosfer getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 10

Malzemeler

- 3 yumurta
- 225 g esmer şeker
- 225 g beyaz şeker
- 375 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 450 g beyaz un (daha zengin bir aroma için kısmen tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı karbonat (sönmüş veya sönmemiş)
- 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 400 g elma (soyulmuş ve küp doğranmış, tercihen tatlı-ekşi elmalar)
- 120 g ceviz (ince doğranmış)
- 120 g kuru üzüm
- Vanilya özütü (1 tatlı kaşığı)
- Rom özütü (1 tatlı kaşığı)
- 2 karanfil (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı, daha derin bir tat için)
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Elmaların kabuklarını soyun, küp doğrayın ve oksitlenmeyi önlemek için üzerine biraz limon suyu sıkarak hazırlayın. Cevizlerin ince doğranmış olduğundan ve kuru üzümlerin hafifçe sıcak su veya konyak içinde bekletilerek yumuşatıldığından emin olun.

2. Aromaların karıştırılması: Bir kasede elma küplerini rom ve vanilya özleri, tarçın, limon suyu ve isterseniz biraz konyak ile birleştirin. Aromaların karışması için iyice karıştırın. Elmaların aromaları emmesi için karışımı birkaç dakika dinlendirin.

3. Kek hamurunun hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları esmer şeker ve beyaz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Kekin nemli ve aromalı olması için yağın iyi bir şekilde karıştırılması önemlidir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu eleyin ve karbonat, tuz ve tarçını ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın. Taze bir tat vermek için portakal ve limon kabuğunu da eklemeyi unutmayın.

5. Elma, ceviz ve kuru üzümlerin eklenmesi: Dikkatlice elma, ceviz ve kuru üzüm karışımını un karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, elma küplerini ezmemeye dikkat edin.

6. Pişirme: Fırını 160°C'ye (düşük ısı) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin. Hamuru kalıba dökün, eşit şekilde dağıtın. Keki 60-70 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgarada bekletin. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Kuru meyve versiyonu: Kuru üzümleri kuru kayısı veya incir ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir dokunuş eklemiş olursunuz.
- Daha nemli bir kek için: Hamura 50 g yoğurt veya krema ekleyin.
- Servis: Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir.

Besin faydaları

Bu elmalı, cevizli ve kuru üzümlü kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır, cevizler ise omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar sağlar. Kuru üzümler demir açısından zengindir ve enerji artışı sağlayabilir, bu da bu tatlıyı diğer tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı elma türleri kullanabilir miyim?
Evet, her türlü elmayı kullanabilirsiniz, ancak tatlı-ekşi olanlar, mükemmel bir tat dengesi elde etmek için en çok tavsiye edilenlerdir.

2. Kalan kekle ne yapabilirim?
Kek, birkaç gün boyunca kapalı bir kapta oda sıcaklığında iyi saklanır. Lezzetli bir kahvaltı için dilimlenmiş ve tavada biraz tereyağı ile kızartılmış olarak servis edebilirsiniz.

3. Bu kek özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Rustik görünümü ve kutlama aromaları onu özel yemekler veya brunchlar için ideal hale getirir.

Şimdi tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, yemek yapmaya başlamanın zamanı geldi! Bu elmalı, cevizli ve kuru üzümlü kek tarifini deneyin ve tatların tadını çıkarın! Sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçireceğiniz güzel anlar da yaşayacaksınız. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 3 yumurta, 225 g esmer şeker, 225 g beyaz şeker, 375 ml yağ, 450 g beyaz un (ben biraz tam buğday unu ekledim), Vanilya özütü, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (aktif veya değil), 1 dolu tatlı kaşığı tarçın, bir tutam tuz, 400 g soyulmuş ve küp küp doğranmış elma, 120 g ince doğranmış ceviz, 120 g kuru üzüm, Rom özütü, 2 tane toz karanfil, Konyak, Limon kabuğu, Portakal kabuğu

 Etiketler:  kontrol et elmalar kuruyemiş kuru üzüm