Nesquik ve beyaz çikolatalı mousse kek

Nescafe ve beyaz çikolatalı pasta - Kahve ve çikolata severler için bir lezzet

Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Nescafe ve beyaz çikolatalı pasta, damak zevkiniz için sadece bir lezzet değil, aynı zamanda yeni yıl kutlamalarındaki nostaljik anıları da hatırlatıyor. Bu şık pasta, kahve, çikolata ve cevizlerin zengin tatlarını bir araya getirerek bu malzemeleri sevenler için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 5-6 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kakao keki için (26 cm kalıp):
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 150 g)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao

Nescafe köpüğü için:
- 2 yumurta sarısı
- 30 g şeker
- 200 g beyaz çikolata
- 50 ml nescafe (hazır kahve)
- 200 g çırpılmış krema
- 6 g jelatin (3 yaprak)

Çikolata mousse'u için:
- 150 g bitter çikolata (70% veya 55% kakao) veya sütlü
- 200 g sıvı krema
- 4 g jelatin (2 yaprak)

Badem krokanı için:
- 150 g ince doğranmış badem
- 80 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı su

Şerbet için:
- 200 ml su
- 250 g şeker
- 50 ml rom

Süsleme:
- Badem dilimleri
- 150 g çırpılmış krema
- Süsleme için marzipan veya fındık

Pasta Hazırlığı

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Kullanılan kaselerin temiz ve yağsız olması, akların iyi çırpılması için önemlidir.

2. Akların çırpılması: Bir mikserle yumurta aklarını köpürtün, şeker ekleyerek. Karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Un ve kakaonun elenmesi: Başka bir kasede un ve kakaoyu eleyin, ardından yumurta karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe alt üst edin.

5. Keklerin pişirilmesi: Fırını 180 °C'ye ısıtın ve hamuru açılır kenarlı bir kalıba dökün. Yaklaşık 20 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin.

Adım 2: Şerbetin Hazırlanması

1. Şeker şerbeti: Bir tencerede su ve şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Şerbet soğuduktan sonra romu ekleyin. Romun alkolünü buharlaştırmamak için şerbetin tamamen soğuduğundan emin olun.

Adım 3: Badem Krokanının Hazırlanması

1. Bademlerin hazırlanması: Bademleri ince doğrayın veya önceden doğranmış badem satın alın. Orta ateşte bir yapışmaz tavada şeker ve su ile sürekli karıştırarak pişirin.

2. Krokanın soğutulması: Bademler altın rengi aldığında, bir alüminyum folyo veya pişirme kağıdının üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Nescafe Köpüğünün Hazırlanması

1. Jelatinin ıslatılması: Jelatini soğuk suya 10 dakika ıslatın.

2. Krema çırpılması: Krema sertleşene kadar çırpın ve ardından buzdolabına koyun.

3. Çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, ardından sıkıştırılmış jelatini ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

4. Sarıların hazırlanması: Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle beyazlayana kadar çırpın. 50 ml sıcak su ile hazırlanan nescafeyi ekleyin ve karışımın çikolata ile aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Çikolata ve nescafe karışımını yumurta sarılarına ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin ve kremayı montaj için buzdolabında bekletin.

Adım 5: Çikolata Mousse'unun Hazırlanması

1. Jelatinin ıslatılması: Önceki adımlarda olduğu gibi, jelatini soğuk suda ıslatın.

2. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve sıvı krema ile benmari usulü eritin, kaynamamasına dikkat edin. Sıkıştırılmış jelatini ekleyin ve karıştırın.

Adım 6: Pastanın Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla iki eşit katmana kesin.

2. Kekin ıslatılması: Her kek katmanına şerbeti cömertçe uygulamak için silikon bir fırça kullanın.

3. Kremlerin eklenmesi: İlk kek katmanını bir tabana yerleştirin, nescafe köpüğünün yarısını dökün, ardından ikinci kek katmanını kapatın. Üstüne çikolata mousse'unu ekleyin ve pastayı buzdolabına koyun.

4. Son soğutma: Pastayı 5-6 saat buzdolabında bekletin, ya da ideal olarak bir gece boyunca, iyi bir şekilde sertleşmesi için.

Adım 7: Pastanın Süslenmesi

1. Süsleme: Pasta iyi soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın. Badem dilimlerini yapıştırmak için kenarları ince bir krema tabakasıyla kaplayın.

2. Kişiselleştirme: Pastayı istediğiniz gibi süslemek için badem ve diğer süslemeleri kullanın. Şık bir görünüm için marzipan ile çiçekler yapabilir veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu lezzetli pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Deneyerek yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz, böylece tat deneyimini yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, bir ferahlatıcı içecek veya bir kadeh şampanya, tatlıyı gerçek bir kutlamaya dönüştürebilir.

Besin Faydaları

Nescafe ve beyaz çikolatalı pasta, bir tatlı olmasına rağmen, besin faydaları olan bileşenler içerir. Bitter çikolata, antioksidanlar açısından zengindir ve badem sağlıklı yağlar ve proteinler sunar. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır, bu yüzden her dilimi ölçülü bir şekilde tadın!

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz çikolatayı başka bir çikolatayla değiştirebilir miyim? Evet, sütlü veya bitter çikolata ile denemeler yapabilirsiniz, ancak bunun pastanın son tadını etkileyeceğini unutmayın.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyisi yapıldığı gün yenmesidir.

- Badem yerine başka bir kuruyemiş kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı bir tat için istediğiniz herhangi bir kuruyemişi, fındık veya ceviz gibi kullanabilirsiniz.

Mükemmel Sonuç İçin İpuçları

- Tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun: Bu, kremin kesilmesini önlemek için önemlidir.
- Kek katmanlarını kesmek için keskin bir bıçak kullanın: Bu, mükemmel katmanlar elde etmeye yardımcı olur ve kekin dağılmasını önler.
- Pastanın süsleme yapmadan önce tamamen soğumasına izin verin: İyi soğutulmamış bir pasta, etkili bir süsleme yapmaya engel olabilir.

Bu nescafe ve beyaz çikolatalı pasta sadece duyular için bir zevk değil, aynı zamanda sevdiklerinizle masa etrafında anılar yaratma fırsatıdır. Bu lezzetli tarifle etkileyici olmaya hazır olun! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Kakao sünger kek (26 cm kalıp için) 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker (150g) 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao NES ile krema 2 yumurta sarısı 30g şeker 200g beyaz çikolata 50ml NES 200g çırpılmış krema 6g jelatin (3 yaprak) Çikolatalı mousse 150g bitter çikolata (70% veya 55% kakao) veya sütlü çikolata 200g sıvı krema 4g jelatin (2 yaprak) Badem krokan 150g ince doğranmış badem 80g toz şeker 1 yemek kaşığı su Şurup 200ml su 250g şeker 50ml rom Ayrıca badem dilimleri 150g çırpılmış krema marzipan veya süsleme için fındık

 Etiketler:  pastalar pasta nes köpüğü kahve musu çikolatalı kek