Şekerli Kek
Malzemeler: 500g un, 21g maya, 2 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış limon kabuğu, 300ml ılık su, 1 tutam tuz (maya için 1 tatlı kaşığı şeker ve bir un), 30g tereyağı (margarin), 1 yemek kaşığı yağ, 125g tereyağı (margarin), 4 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya püresi (veya öz, elinizdekiler), bir tutam tarçın. İstediğiniz herhangi bir aromayı ekleyebilirsiniz.
Misafirlerinizin damak tadını şımartacak lezzetli bir tart hazırlamak için, büyük bir kasede mayayı ufalayarak başlıyoruz. Havanın kabarık bir hamur elde etmek için mayanın taze olduğundan emin olmak önemlidir. Mayayı ufaladıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı şeker ve uygun miktarda un ekliyoruz, ardından bu malzemeleri ılık su ile tamamen kaplıyoruz. Bu adım mayanın aktive olmasına yardımcı olacaktır. Karışımı yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz, yüzeyde küçük bir köpük oluşana kadar, bu da mayanın aktif olduğunu gösterir.
Karışımın iyi çözündüğünden emin olduktan sonra, bu hazırlığı kasedeki kalan unun üzerine döküyoruz. Hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, un neredeyse tamamen karışana kadar. O noktada, yağı ve yumuşak tereyağını ekliyoruz, hamur esnek ve hafif yapışkan olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun, eşit bir kabarma sağlayacak hoş bir dokuya sahip olması esastır.
Sonraki adım, hamurun yapışmasını önlemek için bir tart kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlamaktır. Hamuru kalıba yerleştiriyoruz, altına ve kenarlarına şekil veriyoruz. İşimiz bittiğinde, kalıbı temiz bir havluyla örtüyoruz ve hamurun sıcak bir yerde kabarması için bekletiyoruz, hacmi iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardığında, tereyağı kremasına geçiyoruz. Yumuşak tereyağını şeker ve tercih edilen aromalarla (örneğin, vanilya veya limon kabuğu) karıştırıyoruz, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Parmakla hamuru birkaç yerden deliyoruz, iç harcın iyi girmesi için küçük delikler oluşturuyoruz. Hamuru hazırlanan tereyağı kreması ile kaplıyoruz, eşit şekilde dağıttığımızdan emin oluyoruz.
Son olarak, üzerine şeker serpiştiriyoruz, bu pişirme sırasında karamelize bir kabuk oluşturacaktır. Kalıbı 200°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz, tart altın rengi alana ve çekici hale gelene kadar. Tart hazır olduğunda, biraz soğuması için bekletiyoruz, böylece lezzetli tatlarının tadını çıkarabiliriz. Sabırlıysanız, servis etmeden önce bir süre bekleyin. Afiyet olsun!
Etiketler: unt un yağ şeker margarin limon vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
