Biberli köfte
Lezzetli sebzeli et keki hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri düzenleyerek başlayacağız. Öncelikle, elimizde bir kek kalıbı, bir rende, keskin bir bıçak ve bir spatula olduğundan emin olmalıyız. Kullanacağımız ana malzemeler 500 g kıyma (domuz, sığır veya karışık olabilir), 2 taze yumurta, 2 haşlanmış yumurta, 1 büyük soğan, 2 biber (bir turuncu ve bir sarı), 200 g mantar, bir tutam taze maydanoz, 1 yemek kaşığı hardal, tuz ve karabiber, ayrıca üzeri için 100 g rendelenmiş peynir.
İlk adım, soğanı ve biberleri temizlemek ve yıkamaktır. Soğan küçük rende ile rendelenir ve biberler, karışıma daha iyi entegre olabilmeleri için küçük küpler halinde doğranır. Sebzelerle işimizi bitirdikten sonra kıyma ile ilgileniyoruz. Büyük bir kasede, kıymayı 2 taze yumurta, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, küçük doğranmış haşlanmış yumurtalar, doğranmış mantarlar ve bir yemek kaşığı hardal ile karıştırıyoruz. Bu karışım, kekimizin harika temelini oluşturacaktır. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, sebzelerin zaten lezzet kattığını göz önünde bulundurarak fazla abartmamaya dikkat ediyoruz.
Sonraki adım kek kalıbını hazırlamaktır. Yapışmaması için biraz yağ veya margarin ile yağlıyoruz. Kıyma karışımını eklemeye başlıyoruz, bunun yaklaşık üçte birini kalıbın dibine koyuyoruz. Sonra, eşit şekilde dağıtılmış kesilmiş turuncu biberleri ekliyoruz, ardından bir başka kıyma karışımı ekliyoruz. Sarı biberlerle devam ediyoruz, bunlar tazelik ve renk katacak ve kalan kıyma karışımı ile bitiriyoruz.
Şimdi kalıbı hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış orta ateşteki fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişmesine izin veriyoruz. Bu süreden sonra kalıbı fırından çıkartıyoruz ve üstüne rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpiştiriyoruz. Kalıbı tekrar fırına koyuyoruz ve peynir altın rengi ve lezzetli olana kadar 10 dakika daha pişiriyoruz.
Et keki hazır olduğunda, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir ve yanında taze bir salata veya sebze garnitürü ile servis edilebilir. Aile öğle yemeği için veya bir kutlama yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 kg kıyma, 250 g doğranmış yeşil maydanoz, 250 g sarı biber (kırmızı kapya, gogoșari), 250 g turuncu biber (yeşil), 2 bütün yumurta, 2 haşlanmış ve rendelenmiş yumurta, 100 g soğan, 100 g rendelenmiş peynir, 100 g mantar, 1 yemek kaşığı tatlı hardal, 20 g tuz, toz biber.
Etiketler: yumurtalar soğan peynir et domates biber mantarlar pasta glutensiz tarifler
