Kiraz ve Çilekli Kek (Vegan)

Kiraz ve çilekli kabarık kek: tatlı ve rahatlatıcı bir lezzet

Eğer damak tadınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak basit ve hızlı bir kek arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu kiraz ve çilekli kabarık kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sevdiğiniz meyvelerle denemeler yapmanıza da olanak tanıyor. Harika tadının yanı sıra, bu tarif tamamen bitkisel bir diyet uygulayanlar için de mükemmel, çünkü hayvansal kaynaklı malzemeler kullanmadan tamamen lezzetli.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

Bu lezzetli keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 250 g meyve (kiraz ve çilek)
- 1 su bardağı su (250 ml, bu tüm malzemeler için ölçü birimi olacaktır)
- 1 su bardağı esmer şeker veya toz şeker
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 şişe vanilya özütü
- Süsleme için pudra şekeri

Kekin hazırlanması

1. Meyvelerin hazırlanması: Öncelikle kiraz ve çilekleri iyice yıkayın. Kirazların çekirdeklerini çıkartın, çilekleri ise küçük küpler halinde doğrayın. Daha yoğun bir tat için taze meyve kullanın, ancak daha erişilebilir olan dondurulmuş meyveleri de tercih edebilirsiniz.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede su, şeker ve yağı birleştirin. Hoş bir aroma için vanilya özütünü ekleyin. Bu malzemeleri iyi bir şekilde homojen hale getirmek için bir çırpıcı veya düşük hızda bir mikser kullanın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, karışımda topak oluşumunu önlemek için gereklidir. Un karışımını sıvı malzemelerin bulunduğu kaseye yavaşça ekleyin ve kek hamuru pancake hamurundan biraz daha yoğun bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Tepsinin hazırlanması: 23x23 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, böylece kek piştikten sonra kolayca çıkarılabilir. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

5. Meyvelerin eklenmesi: Kiraz ve çilekleri karışımın üzerine eşit şekilde serpin. Pişirme sırasında hamurun içine kısmen girecekler ve her dilime lezzetli bir aroma katacaklardır.

6. Kekin pişirilmesi: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 40-45 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

7. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce, hoş bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Tavsiyeler ve faydalı ipuçları

- Meyve seçimi: Bu tarif son derece çok yönlü! İstediğiniz hemen hemen her meyveyi kullanabilirsiniz, örneğin yaban mersini, ahududu veya şeftali. Meyvelerin iyice yıkanmış olduğundan ve gerekiyorsa uygun şekilde soyulmuş olduğundan emin olun.

- Çikolata versiyonu: Biraz lüks eklemek isterseniz, hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz; bu, meyvelerle lezzetli bir kontrast yaratacaktır.

- Servis: Kek, vanilyalı dondurma topu veya taze krem şanti ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve, tadım anını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu kabarık kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut için dost bir yapıya sahip, orta derecede kalori içermektedir. Her bir porsiyon yaklaşık 150-200 kalori içermektedir, kullanılan meyvelere ve şeker miktarına bağlı olarak. Kirazlar antioksidan bakımından zengindir, çilekler ise bağışıklık sistemi için harika olup C vitamini açısından zengindir.

Sıkça sorulan sorular

- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce çözülmelerine ve iyice süzülmelerine dikkat edin.

- Kek saklanabilir mi? Evet, bu kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kaplamanızı öneririm.

- Şekeri azaltmak mümkün mü? Evet, şeker miktarını yarıya indirebilir veya bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç biraz farklı olacaktır.

Bu kiraz ve çilekli kabarık kek kesinlikle her durumda lezzetli bir seçimdir. Mutfakta biraz sihir yapın ve herkese mutluluk getirecek bir tatlıdan keyif alın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 23x23 cm'lik bir tepsi için: yaklaşık 250 g meyve (vişne ve çilek) 1 su bardağı su (tüm malzemeleri ölçmek için 250 ml) 1 su bardağı ham şeker veya toz şeker 1/2 su bardağı yağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 şişe vanilya esansı pudra şekeri

 Etiketler:  vişne ve çilekli kek (vegan)