Domatesli Bruschetta

Genellikle bu tarife sabahları geliyorum, özellikle kullanmam gereken birkaç domates ve bir gün önceden kalmış birkaç dilim ekmek olduğunda. Karmaşık değil, çok fazla kap kirletmiyorsun ve eğer tuzlu ve aromatik bir şey hızlıca ısıtmak istersen, büyük fırını açmadan 15 dakikada hazırlanıyor.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 15 dakika
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika (artı 30 saniye mikrodalgada)
Porsiyon: 4 bruschetta (yaklaşık 2 kişi, atıştırmalık olarak)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: kahvaltı veya hızlı atıştırmalık

Malzemeler

2 olgun domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yağ
Tuz, karabiber isteğe göre
Bir tutam sebze baharatı (isteğe bağlı, tat için)
Kuru kekik
Kuru fesleğen
4 dilim kızarmış ekmek
Rendelenmiş peynir (her bruschetta için kaplamak kadar)

Hazırlık yöntemi

1. Domatesleri küp küp doğrayın, suyunu tamamen süzmeden. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Küçük bir tavada yağı ısıtın, sonra soğanı ekleyin. Kısık ateşte, hafifçe karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin (1-2 dakika).
3. Küp doğranmış domatesleri soğanın üzerine ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, sebze baharatı ekleyin, ardından isteğe göre kekik ve kuru fesleğen serpin.
4. Sarımsağı ezip, domatesler ısındıktan sonra 2-3 dakika içinde karışıma ekleyin. Tatların birleşmesi için karıştırın.
5. Her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin, soğan ve domatesler yumuşak hale gelene kadar ve sıvı biraz azalacak, ama tamamen değil. Bu süre zarfında tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
6. Ekmek, karışım pişerken kızartılır. Sebzeleri çıkardıktan sonra tost makinesi veya tavayı kullanabilirsiniz.
7. Her kızarmış ekmek diliminin üzerine tavadan sıcak olan domates, soğan ve sarımsak karışımından bir kaşık sürün.
8. Üzerine rendelenmiş peynir koyun. Tüm dilimleri mikrodalgada yaklaşık 30 saniye kadar, peynirin erimesi için birlikte ısıtın.
9. Sıcak olduklarında hemen servis yapın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızla hazırlanıyor, basit malzemelerle ve evde zaten sahip olduğum şeyleri kullanıyorum. Fırına ihtiyaç duymadığım ve fazla planlama gerektirmediği için seviyorum. Her seferinde işe yarıyor, hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Daha yoğun bir tat istiyorsanız, domatesleri daha uzun pişirin, ama hamur haline gelene kadar değil.
Peynirin daha hızlı erimesi için ince rendelenmiş peynir kullanın.
Taze ekmeğiniz yoksa, daha eski ekmek bruschetta için mükemmel bir şekilde kızartılabilir.

Değiştirmeler

Peynir yerine, kolayca eriyen başka bir peynir türü kullanabilirsiniz, örneğin mozzarella veya gouda.
Sebze baharatı istemiyorsanız, sadece tuz veya damla biber ekleyin, damak zevkinize göre.
Kırmızı soğan daha tatlı bir tat verir, ancak sarı soğan veya yeşil soğan da kullanılabilir.

Varyasyonlar

Domates karışımına birkaç doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.
Daha taze bir dokunuş için, üzerine taze fesleğen serpin, peynirin üstüne.
İsterseniz, domates karışımını koymadan önce ekmeği biraz sarımsakla ovalayabilirsiniz.

Servis fikirleri

Sıcak servis yapın, peynir eridikten hemen sonra. Eğer kalırsa, soğuk bruschettalar atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday ekmeği kullanabilir miyim?
Evet, her türlü kızarmış ekmek işe yarar, tam buğday veya tohumlu olanlar da dahil.

Peynir olmadan olur mu?
Peynir olmadan da yapılabilir, eğer vegan bir versiyon istiyorsanız. Tat biraz daha basit olur ama sebzelerin ve baharatların lezzetleri kalır.

Domates karışımının ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Soğan yumuşadığında ve domatesler yumuşadığında, sıvı neredeyse tamamen azaldığında ama tamamen değil. Tamamen kuru olmamalıdır.

Önceden yapabilir miyim?
Birkaç saat önceden hazırlanabilir ama en iyi sıcak servis edilir.

Besin değerleri

Yaklaşık olarak, bir bruschetta için (dört adet):
Aprox. 90-120 kcal
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 13-15 g
Yağ: 3-5 g (ne kadar peynir kullandığınıza bağlı)
Değerler yaklaşık olup, ekmek türüne ve peynir miktarına göre değişir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Domates ve peynirli bruschettalar birkaç saatten fazla iyi saklanmaz. Kaldıysa, mikrodalgada ısıtılabilir, ancak ekmek dokusu daha yumuşak hale gelir. En iyi tat için, hemen hazırladıktan sonra tüketilmelidir.

 Malzemeler: 2 domates, 1 küçük soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, sebze baharatı, 1 yemek kaşığı yağ, kuru kekik, kuru fesleğen, 4 dilim kızarmış ekmek, rendelenmiş peynir.

 Etiketler:  bruschetta domates kahvaltı