Peynirli pasta ve krema

Peynirli Pasta ve Krema – lezzetli ve şık bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Hızlı, basit ve özel bir tatlı arıyorsanız, bu peynirli pasta ve krema mükemmel bir seçimdir. Hafif dokusu ve kremalı tadıyla doğum günlerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için idealdir.

Malzemeler:

Pasta tabanı için:
- 200 g sindirim bisküvisi veya çikolata bisküvisi
- 100 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 250 g krema
- 150 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Taze meyveler (örneğin, böğürtlen veya kivi dilimleri)

Talimatlar:

1. Kalıbı ve fırını hazırlama
Fırını 175°C'ye (fanlı) veya 200°C'ye (normal) önceden ısıtarak başlayın. 26 cm çapında bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir, böylece pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.

2. Pasta tabanını hazırlama
Bisküvileri bir mutfak robotunda veya temiz bir havluyla sararak ve bir merdane ile ezerek ezin. Ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile iyice bastırarak düz bir taban oluşturun. Kalıbı yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

3. İç harcı hazırlama
Büyük bir kasede lor peynirini, kremayı, şekeri, yumurtaları, vanilya özünü ve limon kabuğunu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak malzemeleri pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Peynirin iyi süzülmesi önemlidir, aksi takdirde iç harç çok ıslak olur.

4. Pastayı pişirme
Buzdolabından bisküvi tabanını çıkarın ve peynirli harcı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya kenarları katılaşana ve ortası hafifçe sallanır hale gelene kadar. Pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, böylece pastanın çatlamasını önleyin.

5. Soğutma ve süsleme
Pasta pişirildikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen oda sıcaklığında soğuması için bir kek standına aktarın. Soğuduktan sonra, kremayı pudra şekeri ile çırpıncaya kadar çırpın. Pastayı çırpılmış krema ile kaplayın ve taze meyvelerle süsleyin.

6. Servis
Pasta soğuk servis edildiğinde lezzetlidir ve kremalı peynir ile hafif çırpılmış krema kombinasyonu onu karşı konulmaz bir tatlı yapar. Ekstra lezzet için karamel veya çikolata sosu da ekleyebilirsiniz. Bu peynirli pasta ve krema, misafirlerinizi etkilemek ve her masaya bir parça neşe katmak için mükemmeldir.

Öneri: Aromalarla denemek isterseniz, iç harca çikolata parçaları veya ceviz ekleyerek hoş bir çıtırlık elde edebilir veya badem veya portakal gibi diğer aromaları kullanarak benzersiz bir dokunuş katabilirsiniz.

Böylece, peynirli pastanız ve kremanız kesinlikle herkesin favorisi olacak ve siz de olağanüstü bir tatlı yaratmanın gururunu yaşayacaksınız!

 Malzemeler: 3 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış, 150 g şeker, 75 g beyaz un, 75 g nişasta, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu. Peynir/çırpılmış krema dolgusu: 4 yumurta sarısı, 200 g pudra şekeri, 1 paket vanilya şekeri, 1 kg lor peyniri (Quark, Speisequark), bir limonun suyu, bir limonun rendesi, 2 çay kaşığı konyak (ben eklemedim), 10 yaprak beyaz jelatin, 500 ml sıvı krema (yaklaşık 2 1/2 kutu/kupa), her türlü reçel (jöle), ben kayısı kullandım.