Zucchini ile puttanesca makarna

Zucchini ile Puttanesca Makarna

Kim makarnayı sevmez ki? Bu çok yönlü malzeme sonsuz sayıda kombinasyona girebilir ve hızla lezzetli ve doyurucu bir yemek haline gelebilir. Bugün, yoğun sos lezzetleri ile kabakların tazeliğini birleştiren, klasik bir İtalyan yemeği olan kabaklı puttanesca makarna tarifini sunacağım. Ayrıca, bu tarif hızlı ama lezzetli bir şey pişirmek istediğimiz günler için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 300 g spagetti veya başka bir makarna (ben tagliatelle kullandım)
- 2 küçük kabak
- Sos için:
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 acı biber (veya damak tadına göre)
- 1 kutu domates püresi (400 g)
- 1 yemek kaşığı kapari, süzülmüş
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı pesto sosu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 dilim pastırma veya jambon, ince dilimlenmiş
- Süsleme için:
- 150 g mozzarella, küp doğranmış
- 1 domates, küp doğranmış
- Yarım çay kaşığı taze veya kuru kekik
- Servis için rendelenmiş peynir

Kısa tarih

Pasta alla puttanesca'nın büyüleyici bir hikayesi var, İtalyan şehirlerinin canlı yaşamıyla bağlantılı. Bu yemeğin, Napoli'deki seks işçileri tarafından, uzun bir iş gününden sonra hızlı ama doyurucu bir öğün ihtiyacıyla yaratıldığı söyleniyor. Domates, sarımsak, zeytin ve ançüez gibi basit malzemeler bir araya getirilerek lezzetli bir sos oluşturulmuş. Bizim tarifimizde, tazelik ve besin değerleri katmak için kabak eklemeyi tercih ettik.

Malzemelerin hazırlanması

1. Kabaklar: Kabakları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından, tercihen yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Kızartılarak çıtırlığını koruyacaklar.

2. Makarna: Makarna paketinin talimatlarına göre pişirin. Fırında pişmeye devam edeceğinden, al dente bırakmaya dikkat edin.

3. Sos: Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pastırmayı veya jambonu ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Hafifçe kızarana kadar kızartın.

4. Aromalar: Doğranmış sarımsak ve acı biberi ekleyin (daha az acı bir versiyon tercih ediyorsanız tohumları çıkarın). Sarımsak altın rengi olana kadar bir dakika pişirin.

5. Domatesler: Konserve domatesleri, kaparileri, pesto sosunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın, arada bir karıştırarak tatların birleşmesini sağlayın.

Yemeğin montajı

1. Fırın kabının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın kabını az miktarda zeytinyağı ile yağlayın.

2. Makarna ve sos: Makarna piştikten sonra, iyice süzün ve hazırlanan kaba ekleyin. Sosu makarnanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak birleştirin.

3. Kabaklar: Kabak dilimlerini makarnanın üzerine yerleştirin. Dilimler çok büyükse, eşit şekilde dağıtmak için yarıya kesebilirsiniz.

4. Süsleme: Üzerine domates ve mozzarella küplerini ekleyin. Ekstra aroma için kekik serpin.

5. Pişirme: Hazırlanan yemeği önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir eriyip altın rengi bir kabuk oluşana kadar 15 dakika pişirin.

Servis

Fırından çıkarmak gerçekten özel bir an. Aromalar bir araya gelecek ve görünüm karşı konulmaz olacak! Makarna sıcak olarak servis edin ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin, ekstra lezzet için. Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Daha fazla çeşitlilik eklemek için biber, patlıcan veya mantar gibi farklı sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Makarna: Spagetti veya tagliatelle yoksa, herhangi bir makarna türü işe yarar. Sonuçta önemli olan lezzetli olmasıdır!
- Sos: Daha zengin bir sos tercih ediyorsanız, bu tarifin güçlü tatlarıyla mükemmel şekilde uyum sağlayacak birkaç siyah zeytin veya ançüez ekleyebilirsiniz.
- Porsiyonlar: Daha büyük bir yemek hazırlamayı planlıyorsanız, malzemeleri sorunsuz bir şekilde iki katına çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarna kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam buğday makarna, beslenme açısından mükemmel bir seçimdir ve hafif farklı bir tat katacaktır.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kurumaması için biraz zeytinyağı ekleyerek mikrodalgada veya fırında ısıtın.

3. Bu makarnayla hangi içecekler iyi gider? Kuru beyaz şarap veya narenciye bazlı ferahlatıcı bir aperatif, bu yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pişirmenin tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın! Bu kabaklı puttanesca makarna tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda lezzet ve kişilik dolu. Sevdiklerinizle paylaşın ve makarnanın büyüsünün tadını çıkarmalarını sağlayın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: spagetti veya başka bir makarna (ben tagliatelle kullandım) 2 küçük kabak sos için: 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı bir acı biber bir kutu domates suyu içinde bir yemek kaşığı kapari 2 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı pesto sosu 2 dilim bacon veya benim kullandığım Prag jambonu süslemek için: mozzarella dilimleri bir domates yarım çay kaşığı kekik rendelenmiş peynir servis için

 Etiketler:  hamur kabak makarnası delaco