Domates Soslu, Mozzarella ve Fesleğenli Lasagnetta

 Malzemeler: Hamur: 1 yumurta 100 g un domates sosu mozzarella fesleğen

Lezzetli bir lazanya hazırlamak için ilk adım hamura odaklanmaktır. Öncelikle unu taze bir yumurta ile karıştırarak başlıyoruz, yavaş yavaş ılık su ekleyerek homojen ve elastik bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika iyi yoğuruyoruz, pürüzsüz ve hafif yapışkan hale gelene kadar. Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamuru nemli bir bezle örtülmüş bir kasede dinlenmeye bırakıyoruz, böylece gevşeyip açması daha kolay hale geliyor.

Yaklaşık 30 dakika dinlendikten sonra hamur açılmaya hazır. Hamuru dört eşit parçaya ayırıyoruz ve her parçayı yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka haline getirmek için merdane kullanıyoruz. Hamur yaprakları, genellikle tercihlere bağlı olarak dikdörtgen veya kare olacak şekilde istenilen boyutlarda kesilecektir.

Onları hazırlamak için büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz, bir yemek kaşığı tuz ve bir miktar zeytinyağı ekliyoruz. Su kaynadığında, lazanya yapraklarını tek tek haşlıyoruz ve suyun içinde 30 saniye bekleterek hafif elastik hale gelmelerini sağlıyoruz. Çıkardıktan sonra hemen soğuk suyla duruluyoruz, böylece pişirme süreci duruyor ve bez bir örtü üzerine kurutulmaları için bırakıyoruz.

İç harcı için, taze domateslerden veya bir kutu domatesten yapabileceğimiz lezzetli bir domates sosu hazırlıyoruz, sotelenmiş sarımsak, soğan, fesleğen, tuz ve karabiber ekliyoruz. Her lazanya katmanında bir kaşık domates sosu, bir hamur yaprağı, mozzarella dilimleri ve isteğe bağlı olarak birkaç taze fesleğen yaprağı koyuyoruz. Katmanları sırayla devam ettiriyoruz ve son katmanda bolca domates sosu ve mozzarella eklemeyi sağlıyoruz.

Lazanyayı inşa ettikten sonra, bir servis tabağına veya bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişir, ancak genellikle peynirin erimesi ve altın rengi, iştah açıcı bir kabuk oluşturması için 2-3 dakika yeterlidir. Fırından çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce lazanyayı birkaç dakika dinlendirmeye bırakıyoruz, böylece katmanların stabil hale gelmesini sağlıyoruz.

Böylece, taze fesleğenle ve isteğe bağlı olarak bir miktar zeytinyağı ile serpilmiş sıcak porsiyonlar sunuyoruz, tüm konukların damak tadını şımartmaya hazır! Bu lazanya tarifi, hamur yapraklarının ince dokusunu domates sosunun zenginliği ve peynirin kremamsılığı ile birleştirerek her porsiyonu gerçek bir mutfak keyfine dönüştürüyor.

 Etiketler:  yumurtalar domates un vejetaryen tarifler