Armut Reçeli

 Malzemeler: 1,2 kg Williams armudu (dörde kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış) 1 kg şeker 1 bardak soğuk su (isteğe bağlı)

Lezzetli bir armut reçeli hazırlamak için, iyi olgunlaşmış ve aromatik armutlar seçerek başlıyoruz. Onları soğuk suyla yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dörde kesin. Sonra, her dördü uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve en sonunda küçük parçalara doğrayın. Bu parçalar büyük bir tencereye yerleştirilecek ve şekerle katmanlar oluşturacaktır. Son katmanın şeker olması önemlidir, böylece şurup oluşumuna yardımcı olur. Tencereyi bir kapakla kapatın ve birkaç saat soğuk bir yerde bekletin, ideal olarak buzdolabında veya serin bir yerde balkonda. Bu adım, armutların suyunu bırakmasını ve şekerin erimesini sağlayacaktır.

Soğuduktan sonra, armutların tatlı bir sos içinde yüzmeye başladığını göreceksiniz. Bu noktada, standart bir mutfak bardağı kullanarak bir bardak su ekleyin. Ardından, tencereyi düşük ateşte yerleştirin ve kaynamasına izin vermemeye dikkat edin, sadece yavaş yavaş kaynamasını sağlayın, böylece malzemelerin yanmasını önleyin. Eğer bir ısı dağıtıcı varsa, tencerenin altına koyarak ısının eşit dağıtılmasını sağlayabilirsiniz.

Reçel pişmeye başladıkça, şurubun kıvamını kontrol edin. Şurup koyulaştığında, tabak testini yapın: Bir tatlı kaşığı şurubu alın ve küçük bir tabakta yerleştirerek eğin. Eğer şurup hızlıca kayıyorsa, daha fazla zamana ihtiyacı var; eğer daha yavaş hareket ediyorsa, hazırdır. Kontrol etmenin başka bir yolu, birkaç damla şurubu soğuk su dolu bir tabağa bırakmaktır. Eğer damlalar bir top oluşturuyorsa, reçel mükemmeldir; eğer çözülüyorsa, daha fazla pişmesi gerekir.

Bu arada, kavanozları ve kapakları ya kaynatarak ya da fırında kurutarak sterilize edin. Reçel hazır olduğunda, dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yanmamak için çok dikkatli olun. Kapakları iyice kapatın ve kavanozları ters çevirerek soğurken vakum oluşturun. Sıkı bir sızdırmazlık sağlandığında karakteristik bir tıklama sesi duyacaksınız. Bu sesi duymazsanız endişelenmeyin; onları dolaba yerleştirmek için çevirdiğinizde, doğru bir şekilde kapandıklarını göreceksiniz.

Tamamen soğuduktan sonra, kavanozları nemli bir bezle reçel damlalarından temizleyin ve kilerde saklayın. Artık, kızarmış ekmek dilimi üzerinde ya da keklerin içi olarak tadını çıkarmak için mükemmel bir mevsimsel lezzetiniz var. Bu armut reçeli, her güne bir dokunuş sıcaklık ve lezzet katacak, duyular için gerçek bir zevk olacak.

 Etiketler:  şeker meyveler armut tatlılık glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler yağsız tarifler