Calzone Pizza

Pizza Calzone: Yarım Ay Şeklinde İtalyan Lezzeti

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Bir zamanlar basit bir yemeğin yüzünde gülümseme yarattığı anları hatırlıyor musun? Pizza Calzone kesinlikle sıradan bir yemeği lezzetli bir ziyafete dönüştürebilecek o yemeklerden biridir! Yarım ay şeklindeki bu pizza, lezzetli malzemelerle doldurulmuş olup, her lokma duyularınızı şımartacak. Aileyle akşam yemeği yerken veya bir partide servis ederken, Calzone mükemmel bir seçimdir.

Calzone'un Kısa Tarihi

Calzone'un güney İtalya'da yaratıldığı söyleniyor ve çok yönlülüğü sayesinde dünya çapında popüler hale geldi. Geleneksel peynir ve etten, vejetaryen veya deniz ürünleri seçeneklerine kadar çeşitli malzemelerle dolu bir lezzet haline dönüşen bir pizzadır. O halde, arkasında zengin bir hikaye olan bir yemeğin tadını çıkarın!

İşte evde basit malzemeler ve net adımlarla lezzetli bir Pizza Calzone nasıl yapabileceğiniz:

Malzemeler

Hamur için:
- 450 g beyaz un
- 50 g mısır unu
- 20 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 250-300 ml ılık su
- 20 ml zeytinyağı

İç harcı için:
- 200 g dumanlı jambon, küp şeklinde kesilmiş
- 200 g mantar, haşlanmış ve dilimlenmiş
- 200 g mozzarella veya kaşar peyniri, iri rendelenmiş
- 1/2 soğan, ince doğranmış
- Sürmek için ketçap
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Biraz kekik
- Süslemek için parmesan
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Hazırlık Talimatları

1. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede beyaz unu mısır unu ile karıştırın. Ezilmiş mayayı, şekeri, tuzu ve 20 ml zeytinyağını ekleyin. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırın.

2. Su Eklenmesi:
Ilık suyu (250-300 ml) yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak kıvamı tutarlı, sert ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun dokusunu kontrol etmek için tüm suyu bir anda eklememek önemlidir.

3. Hamurun Yoğrulması:
Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde 30 dakika kadar kabarması için bekletin veya hacmini iki katına çıkana kadar.

4. İç Harcın Hazırlanması:
Hamur kabarırken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince doğrayın, jambonu küp şeklinde kesin ve peyniri rendeleyin. Haşlanmış mantarları süzün (konserve mantar kullandıysanız) ve tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.

5. Calzone'un Şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, dördün eşit parçaya bölün. Hafif unlanmış bir yüzeyde, her parçayı merdane ile oval bir şekil alana kadar açın.

6. Calzone'un Doldurulması:
Her hamur parçasının yarısına ketçap, doğranmış sarımsak, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz kekik karışımını sürün. Ardından iç harcı ekleyin: jambon, mantar, soğan ve peynir.

7. Calzone'un Paketlenmesi:
Boş kalan hamur kısmını iç harcın üzerine kapatın, yarım ay şeklini oluşturun. Kenarlarını parmaklarınızla hafifçe bastırarak iyice kapatın, ardından kenarını hafifçe yuvarlayarak güzel bir görünüm elde edin.

8. Pişirme:
Calzone'ları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz ketçap sürün ve isterseniz parmesan serpin. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve Calzone'ları 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Servis ve Öneriler

Bu Calzone'lar sıcak servis edildiğinde, yanında taze bir salata veya domates sosu ile harika olur. Yanında soğuk bir bira veya beyaz şarap ekleyebilirsiniz; bu tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Vejetaryen Seçeneği: Jambonu sotelenmiş sebzelerle, örneğin kabak, biber ve ıspanakla değiştirerek vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Hamurun Bakımı: Kullanılan suyun ılık olduğundan, sıcak değil, maya öldürmeyecek şekilde olduğundan emin olun.
- Farklı İç Harçlar: Kıyma, ton balığı veya zeytinli feta peyniri gibi farklı iç harçlarla deney yaparak benzersiz versiyonlar elde edin.
- Taze Tatlar: İç harca taze otlar, örneğin fesleğen veya kekik ekleyerek ekstra bir aroma katın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir hamur elde edebilirsiniz.

2. Calzone ne kadar süre saklanabilir?
Calzone'lar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırında ısıtın.

3. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Calzone'lar çocuklar tarafından çok sevilir ve iç harcı onların tercihine göre özelleştirilebilir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazır olun! Pizza Calzone kesinlikle sizi büyüleyecek ve sevdikleriniz bu lezzet için size teşekkür edecek. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur 450 g beyaz un 50 g mısır unu 20 g taze maya 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz ılık su zeytinyağı İç Harç 200 g tütsülenmiş jambon 200 g mantar 200 g mozzarella/peynir 1/2 soğan ketçap bir diş sarımsak zeytinyağı biraz kekik parmesan tuz, karabiber

 Etiketler:  calzone pizzası pizza hamuru üniversite yarışması