Yumurtasız Kek

Taban: Şeker ve vanilya şekerini, karışım homojen hale gelene ve şeker erimeye başlayana kadar bir mikser veya spatula kullanarak yağ ile ovmaya başlayın. Bu adımı sabırla yapmak, ince bir doku elde etmek için önemlidir. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya devam edin. Sütü entegre ettikten sonra, kuru malzemeleri eklemeye başlayın: un, kakao, kabartma tozu, tuz ve ince rendelenmiş limon kabuğu. Topaksız, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Margarine ile yağladığınız ve unladığınız yuvarlak veya dikdörtgen bir kalıp hazırlayın veya yapışmayı önlemek için margarini yağlayarak pişirme kağıdı kullanın. Karışımı kalıba dikkatlice dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını orta sıcaklığa önceden ısıtın ve keki pişirmek için koyun. Zaman zaman kontrol edin ve taban kürdan testini geçerse, hazır demektir. Keki fırından çıkarın ve transfer sırasında kırılmasını önlemek için tamamen soğuması için kalıpta bekletin.

Taban soğurken, ıslatma şerbetini hazırlayabilirsiniz. Kalan limonu küpler halinde kesin ve yaklaşık 600 ml su ile bir tencerede kaynatın, şeker de ekleyin. 10-15 dakika kaynamaya bırakın, ardından tencereyi ocaktan alın ve şerbetin limon aromasını emmesi için soğumasını bekleyin.

Şimdi kremayı hazırlamaya geçelim. 700 ml sütü 8 yemek kaşığı şekerle kaynatın ve yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Başka bir kapta, 100 ml soğuk sütle ahududu puding tozunu eritin. Şekerli süt kaynamaya başladığında, puding karışımını dökün ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın, ardından 100 g tereyağı ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

Limon pudingi için aynı işlemi tekrarlayın: 300 ml sütü 4 yemek kaşığı şekerle kaynatın ve 100 ml soğuk sütle limon puding tozunu eritin. Şekerli süt kaynamaya geldiğinde, pudingi ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Son olarak, 50 g tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ardından bu pudingin de soğumasını bekleyin.

Taban tamamen soğuduğunda, dikkatlice yatay olarak ikiye kesin. İlk yarıyı limon şerbeti ile ıslatın, iyice emildiğinden emin olun. Bolca ahududu pudingi ekleyin, ardından diğer yarısıyla kapatın, bu da tekrar ıslatılacak. Son olarak, üstüne limon pudingini yayarak düzgün bir şekilde düzeltin. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 2 su bardağı yağ, 6 su bardağı şeker, 4 su bardağı süt, 8 su bardağı un, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilyalı şeker, bir limonun kabuğu, bir tutam tuz. Şerbet: 600ml su, kabuğu soyulmuş limon, 3 yemek kaşığı şeker. Krema: 2 paket ahududu pudingi tozu, 1 paket limon pudingi tozu, 150g tereyağı, 12 yemek kaşığı şeker, 1.2 litre süt.

 Etiketler:  süt unt un yağ şeker limon kakao kurabiye vejetaryen tarifler