Acı Biberler

 Malzemeler: ipliksiz baklalar acı biber turşusu (1 kısım su/2 kısım sirke ve tuz)

Bu lezzetli acı biberli turşu yeşil fasulye tarifini hazırlamak için, öncelikle yeşil fasulyeleri dikkatlice temizleyerek en taze ve çıtır olanları seçiyoruz. Her fasulyenin yaklaşık aynı uzunlukta parçalara kesildiğinden emin oluyoruz, böylece kavanozlarda uniform ve hoş bir görünüm elde ediyoruz. Daha sonra acı biberi alıp daha küçük parçalara kesiyoruz, ellerimizi korumak için eldiven giydiğimizden emin oluyoruz, çünkü biberin uçucu yağları cildi tahriş edebilir.

Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlarda, alt kısma bir kat acı biber yerleştirmeye başlıyoruz. Bu, yemeğimize yoğun bir tat ve biraz da sıcaklık katacak. Sonra fasulyeleri yerleştiriyoruz, renkleri değiştirerek çekici bir görünüm yaratıyoruz. Yeşil, sarı ve mor tonlarını harmanlayarak biraz neşe katmaya çalışıyoruz. Her lokmanın bir tat patlaması olması için acı biberle başlayıp bitiriyoruz.

Şimdi tuzlu su hazırlamaya odaklanıyoruz. Büyük bir tencerede, su ve sirkeyi 1:2 oranında kaynatıyoruz ve tuzu ekliyoruz, miktarını damak tadına göre ayarlıyoruz. Tuz tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve karışım kaynama noktasına ulaşıyor. Tuzlu suyun iyi homojenize olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü bu fasulyelere eşit bir şekilde nüfuz edecektir.

Tuzlu su hazır olduğunda, dikkatlice fasulyelerin ve biberlerin üzerine döküyoruz, tüm malzemelerin kaplandığından emin oluyoruz. Kavanozları hava geçirmez kapaklarla kapatıyoruz ve serin bir yerde, tercihen karanlık bir kilerde saklıyoruz. Birkaç hafta sonra, fasulyeler acı biberin tatlarını emecektir ve çeşitli yemekler için mükemmel bir garnitür veya salatalar ve sandviçler için sürpriz bir malzeme haline gelecektir.

Yemeğin acılığı, kullanılan acı biberin miktarına ve türüne bağlı olarak değişecektir, böylece tarifi damak tadına göre kişiselleştirme imkanı sunar. İstenilen acılık seviyesinden bağımsız olarak, bu turşu fasulyeler kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  biber glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler