Çilek Rulosu

Lezzetli Çilek Rulosu: şık ve muhteşem bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu çilek rulosunu yapmak gerçek bir zevk ve nihai sonuç kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek. Bu tarif, kıtır, kremalı ve tatlı dokuları bir araya getiriyor, hepsi şık bir sunumda.

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için:
- 140 g petit beurre bisküvi (veya sade bisküvi)
- 100 g fındık veya yer fıstığı (tercihen kavrulmuş)
- 100 g tereyağı
- 100 g beyaz çikolata

Çilek jölesi için:
- 200 g taze çilek
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5 g jelatin, 2 yemek kaşığı suda bekletilmiş

Çikolata kreması için:
- 3 bütün yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 ml krema
- 100 g bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı portakal likörü
- 10 g jelatin, 4 yemek kaşığı suda bekletilmiş

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 300 g bitter çikolata
- 50 g beyaz çikolata

Adım adım:

1. Öncelikle bisküvi tabanını hazırlayın. Fındıkları veya yer fıstıklarını ve bisküvileri bir mutfak robotunda ince bir karışım elde edene kadar ezin. Bu malzemeler rulonuzun kıtır bir doku kazanmasını sağlayacak.

2. Küçük bir tencerede tereyağını beyaz çikolata ile birlikte düşük ateşte eritin, yanmaması için sürekli karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, bisküvi ve fındık karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

3. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

4. Bu arada çilek jölesini hazırlayın. Çilekleri yıkayın ve ikiye kesin, ardından bir tencerede şeker ve limon suyu ile karıştırın. Düşük ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. Bekletilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

5. Çikolata kreması için, yumurtaları şekerle köpük haline gelene kadar çırpın. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından yumurta karışımına ekleyin. Başka bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpın ve çikolata karışımına nazikçe katın. Portakal likörünü ve bekletilmiş jelatini ekleyin, nazikçe karıştırın.

6. Rulayı birleştirin. Soğuyan bisküvi tabanı üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yaydıktan sonra çilek jölesini ekleyin. Dikkatlice sarın, sıkı bir rulo oluşturmak için yağlı kağıttan yardım alın. Rulayı streç filme sarın ve 2 saat buzdolabında sertleşmeye bırakın.

7. Rulayı soğutduktan sonra, süsleme için kremayı çırpın ve bitter çikolatayı eritin. Rulayı çırpılmış krema, eritilmiş çikolata ve hoş bir kontrast için biraz beyaz çikolata ile süsleyin.

Servis önerisi: Ruloyu dilimleyin ve daha şık bir sunum için yanında birkaç taze çilek ile servis edin. Bu çilek rulosu tarifi özel günler için mükemmel ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir.

Olası varyasyonlar: Çilek yerine, farklı bir tat elde etmek için böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı kuruyemiş çeşitleri ile denemeler yapabilir veya çikolata kremasına ekstra lezzet katmak için bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle mutfak repertuarınızda bir favori haline gelecektir.

 Malzemeler: Bisküvi tabanı - 140 g bisküvi (ben petit beure kullandım) - 100 g fındık veya yer fıstığı - 100 g tereyağı - 100 g beyaz çikolata Çilek jölesi - 200 g çilek - 3 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı limon suyu - 5 g jelatin, 2 yemek kaşığı suda bekletilmiş Çikolata kreması - 3 bütün yumurta - 6 yemek kaşığı şeker - 250 ml krema - 100 g bitter çikolata - 4 yemek kaşığı portakal likörü - 10 g jelatin, 4 yemek kaşığı suda bekletilmiş Süsleme için - 200 ml krema - 300 g bitter çikolata - 50 g beyaz çikolata