Yoğurtlu Çikolata Keki (Yumurta ve Yağsız)
Malzemeler: 1 ölçü = 200 ml ölçülen bir ölçü kabında 1/2 veya hatta sadece 1/3 ölçü şeker 1 ölçü yoğurt 1/2 ölçü su (maden suyu veya elma suyu da kullanılabilir) 1 silme yemek kaşığı kabartma tozu 2 ölçü un 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (kurutulmuş) (rendelenmiş veya ince doğranmış ceviz ile değiştirilebilir) 3 yemek kaşığı reçel (ben yaban mersini kullandım, tercihen daha ekşi olan veya kakao ile iyi giden) 1 büyük elma veya 2 orta boy 3 dolu yemek kaşığı acı kakao* yağ veya tereyağı/margarin için tepsi ve un veya galeta unu ile kaplamak için
Lezzetli kakao ve elmalı bir kek hazırlamak için, özel bir tat ve mükemmel bir doku sağlamak için bazı temel adımları takip etmek önemlidir. Tüm gerekli malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlıyoruz. Kullanılan kakao şekersiz olmalıdır ve sadece şekerli kakao varsa, şeker miktarını bir yemek kaşığı azaltmalısınız. Bu detay, tatlılık ile kakaonun kendine özgü acılığı arasında bir denge sağlamak için çok önemlidir.
Pişirme tepsisini dikkatlice hazırlayın. Tereyağı veya margarin ile yağlayın, ardından kekin yapışmasını önlemek için biraz galeta unu serpin. Etkili bir alternatif, biraz su altında ıslatıp, sonra yumruğunuzda sıkıştırarak ve sıkarak yumuşak ama ıslak olmayan bir hale getirerek kullanmaktır. Bu, tepsinin her şekline veya modeline mükemmel bir şekilde yayılacaktır.
Tarifin ilginç bir yönü, soya yoğurdu kullanarak kekin vegan bir seçenek haline gelmesidir, bu da oruç günleri için idealdir. Elmalar ana malzemedir; onları iyi yıkadığınızdan, kabuklarını soyduğunuzdan ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun, ardından küçük küpler halinde kesin, kuru üzümler boyutunda. Daha ince bir doku tercih ediyorsanız ve kekte elma parçalarını hissetmek istemiyorsanız, elmayı rendeleyebilir ve suyuyla birlikte ekleyebilirsiniz, süzmeden. Elma sevenler için mükemmel bir seçenek ise kuru üzümlerdir, doğal bir tatlılık katar.
Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, şekerin su veya yoğurt içinde iyi çözünmesini sağlayın. Kakao ve unu, özellikle kakao için topaklanmayı önlemek amacıyla bir elek ile eleyerek geçmeniz önerilir. Tüm malzemeler eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, yağlanmış ve kaplanmış veya sadece yağlanmış 20x30 cm'lik tepsiye karışımı dökün.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin kıvamını kontrol etmek için kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda zengin tatlar ve çeşitli dokuların tadını çıkarmanın bir yoludur; hem günlük tatlılar hem de özel günler için idealdir. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve tatlarının keyfine varın!
Etiketler: tereyağı un yağ şeker meyveler elmalar margarin kakao kuruyemiş vejetaryen tarifler yağsız tarifler
