Fasulye Köftesi
Malzemeler: 150-200 g pirinç, 500 g kıyma (kuzu, karışım), tuz, karabiber, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı tatlı biber, 1 çay kaşığı toz kişniş, tereyağı veya yağ, 2 soğan, 1 diş sarımsak, 3 sap yeşil kereviz, safran, 1500 ml tavuk suyu, bir limonun suyu, 1 demet taze maydanoz.
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için kaliteli et seçerek başlıyoruz, tercihen kuzu veya tavuk eti, bu köftelere zengin bir tat verecektir. Büyük bir kasede, kıyma ile iyi yıkanmış pirinci birleştiriyoruz ve pirincin mükemmel bir doku elde etmek için dengeli oranlarda olduğundan emin oluyoruz. Damak tadına göre tuz ekliyoruz, ardından sıcak ve aromatik bir nota katacak bir tutam tarçın ekliyoruz. Paprika hafif dumanlı bir tat ve canlı bir renk verecek, ince doğranmış taze kişniş ise karşı konulmaz bir tazelik katacaktır.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, eşit boyutlarda köfteler oluşturuyoruz ve bunları tereyağı veya yağ ile bir tavada kızartıyoruz, her tarafının eşit şekilde kızarması için çevirmeye dikkat ediyoruz. Bu arada sebzeleri hazırlıyoruz: soğanı ince dilimler halinde kesiyoruz ve kerevizi küçük parçalara doğrayarak köfteler güzelce kızardığında tavaya ekliyoruz. Bu sebzeler yemeğe ekstra bir tat ve doku katacak.
Safran, değerli bir malzeme, sıcak tavuk suyuna infüze edilecek, altın rengi ve belirgin bir aroma katacaktır. Tavuk suyunu köftelerin ve sebzelerin üzerine döküyoruz, her şeyi yaklaşık 40 dakika kaynamaya bırakmak için tavayı kapatıyoruz. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için zaman zaman nazikçe karıştırmak önemlidir. Sıvının çok azaldığını fark edersek, biraz su veya ekstra tavuk suyu ekleyebiliriz.
Pişirme süresi sona erdiğinde, yemeği tamamlama aşamasına geçiyoruz. Zengin tatlarla hoş bir kontrast sağlamak için taze sıkılmış limon suyu ekliyoruz ve tazelik katacak ince doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz. Aromaların karışması için yemeği birkaç dakika kapalı bırakıyoruz.
Aromalı köftelerin yanında, bu ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak çeşitli buharda pişirilmiş veya sotelenmiş sebzeler hazırlayabiliriz. Ayrıca, bir porsiyon irmik hoş bir doku sağlayacak ve lezzetli sosu emecektir. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda damakları şımartacak tatlarla doludur. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan yeşillik tavuk et sarımsak bal pirinç çorba unt yağ limon glutensiz tarifler köfte çocuklar için tarifler makarna tarifleri
