Dondurma Tozu Keki
Malzemeler: hamur: 13 yumurta 13 yemek kaşığı su 13 yemek kaşığı şeker 200 g şeker, fırın kabını karamelize etmek için 2 1/2 su bardağı un 2 vanilya esansı 2 paket kabartma tozu krema: 2 paket kayısı aromalı dondurma tozu 2 paket limon aromalı dondurma tozu 400 ml süt şurup: 20 yemek kaşığı şeker 2 su bardağı soğuk su bir vanilya esansı dekorasyon: 500 ml pastacı kreması veya çırpılmış krema 100 g hindistan cevizi (isteğe bağlı) bir paket limon aromalı glazür
Lezzetli ve sofistike bir pasta hazırlamak için önce yumurtaları ayırarak başlıyoruz. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını köpürtüyoruz ve şekeri yavaş yavaş ekliyoruz. Şekeri yavaş yavaş eklemek, pastamıza havadar bir doku verecek sert ve parlak bir mereng elde etmek için çok önemlidir. Yumurtaların beyazları istenen kıvama geldiğinde, yumurta sarılarına geçiyoruz. Başka bir kapta yumurta sarılarını biraz su ile karıştırıyoruz, ardından bu karışımı dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine spatula ile ekleyerek karışımın havalandırılmasını sağlıyoruz.
Sonraki adım, un eklemektir. Unu nazikçe, bir spatula veya kaşıkla eklemek önemlidir, böylece merengden hava kaybetmemiş oluruz. Un iyice karıştırıldıktan sonra, bir tencereyi karamelize etmeye hazırlanıyoruz. Bu işlem, şekeri tencerede eritmek, sadece tabanı değil, duvarlarını da kaplamak anlamına gelir, böylece pastamız tatlı ve parlak bir kaplamaya sahip olacaktır. Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice pasta karışımını tencereye döküyoruz ve orta ateşte fırına koyuyoruz. Pasta, ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıktığında hazırdır.
Bu arada dondurma ile ilgileniyoruz. Bir mikser kullanarak, 200 ml sütü iki paket dondurma tozu ile birleştiriyoruz ve kremsi bir karışım elde ediyoruz. İki çeşit dondurma hazırlıyoruz: biri limon aromalı, diğeri kayısı aromalı. Dondurmayı hazırladıktan sonra, sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz. Aynı zamanda, paketin üzerindeki talimatlara göre pasta kreması hazırlıyoruz ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Pasta pişerken, şerbeti hazırlıyoruz. Katmanlara nem katacak aromatik bir şerbet elde etmek için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Pasta pişince, soğuması için bırakıyoruz. Karamel sayesinde, tencereden kolayca çıkacaktır. Tamamen soğuduktan sonra, pastayı üç eşit katmana kesiyoruz ve sırasıyla elde ettiğimiz şerbetle ıslatıyoruz.
İlk katmana istenilen dondurmayı yayıyoruz, ikinci katmana diğer aromayı uyguluyoruz. Son olarak, pastanın tüm yüzeyini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan glazürle kaplıyoruz. Glazür sertleştikten sonra, üstüne pasta kreması veya çırpılmış krema ekleyebiliriz, böylece çekici bir görünüme ve mükemmel bir tada sahip bir tatlı yaratmış oluyoruz. Pasta şimdi tadına varmak için hazır, her masayı şenlendirecek gerçek bir lezzet!
Etiketler: yumurtalar süt un şeker meyveler limon kuruyemiş dondurma vejetaryen tarifler pasta
