Konserve Fasulye ve Balık ile Orecchiette (Makarna)
Malzemeler: 2 porsiyon için: 160 g küçük makarna (ben orecchiette kullandım) 200 g kabuklu domates, domates sosunda 1 kutu balık (sardalya, uskumru, ne isterseniz) 240 g haşlanmış fasulye (tercihen kırmızı fasulye, daha lezzetlidir) 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya gerekirse balık konservenin yağı.
Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için, makarnayı kaynatarak başlıyoruz. Tercih ettiğiniz makarnayı seçin, ister fusilli, ister penne, ister spagetti olsun ve paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suya kaynamaya bırakın. Genellikle kaynatma süresi yaklaşık 8-12 dakikadır, ancak mükemmel al dente olması için zaman zaman kontrol etmek önemlidir. Bu, makarnanın dokusunu korumasını ve fazla yumuşak hale gelmemesini sağlayacaktır.
Bu arada sosu hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir tavaya birkaç yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın ve taze domatesleri küçük parçalar halinde doğrayarak ekleyin. Domatesler doğal suyunu salacak ve yağ, lezzetleri yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Karışımın kapağı açık bir şekilde yaklaşık 10 dakika kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak. Tavada gelişen cazip aromaların tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır.
Domatesler yumuşadıktan ve lezzetli bir sos haline geldikten sonra, daha önce süzdüğünüz konserve balığı ekleyin. Balığın hafifçe parçalanması ve domates sosuna entegre olması için iyice karıştırın. Kaliteli balık kullanmak önemlidir, tercihen ton balığı veya sardalya, çünkü bu ekstra lezzet ekleyecektir. Balık iyice karıştırıldıktan sonra, beyaz veya kırmızı fasulye ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Fasulye, yemeğe hoş bir doku ve ek protein katacaktır.
Makarnanız hazır olduğunda, dikkatlice süzün, ancak nişastayı korumak için durulamayın, bu sosun makarnaya yapışmasına yardımcı olacaktır. Makarnayı doğrudan domates ve balık sosunun olduğu tavaya dökün. Sosun makarnaya eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için kuvvetlice karıştırın. Tüm tatların birleştiği an budur ve lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratır.
Hemen servis yapın, arzu ederseniz biraz taze doğranmış maydanoz veya rendelenmiş peynir ile süsleyin. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır, çünkü hazırlanması kolay ve besin açısından zengindir. Her lokmanın tadını çıkarın, lezzet ve dokuların birleşiminin keyfini çıkarın!
Etiketler: domates fasulye yağ üstünde zeytin laktozsuz tarifler
