Şeftali ile çikolatalı kek

Şeftalili Çikolatalı Kek - Zarif Bir Tatlı Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika + 12 saat soğutma
Porsiyon sayısı: 12

Kim çikolatalı, şeftali aromalarıyla birleşmiş bir kek sevmez ki? Bu çikolatalı şeftalili kek tarifi, partilerden doğum günlerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel. Yoğurt ve lor peyniri ile hafif bir krema ile bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda biraz daha sağlıklı. Ayrıca, mutfakta saatler harcamadan etkileyici bir şeyler yapmak isteyenler için mükemmel bir seçim.

Malzemeler

*Çikolatalı kek için:*
- 1 çikolatalı kek (Kaufland'dan satın alınabilir veya evde hazırlanabilir)

*Yoğurt kreması için:*
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket toz jelatin Dr. Oetker
- 300 g krema (tercihen Covalact %15 yağlı)
- 500 ml bitkisel krema Hulala
- 300 g yoğurt kreması
- 300 g tatlı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı limon suyu

*Süsleme için:*
- 2 kavanoz şeftali kompostosu (yarım)

*Şurup için:*
- 50 ml hazır kahve
- 150 ml şeftali kompostosunun şurubu
- 50 ml Amaretto

Adım Adım Hazırlık

1. Yoğurt Kremasının Hazırlanması:
Büyük bir kasede yoğurdu 6 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Bu karışım kreminize taze ve ekşi bir tat katacaktır. Ardından, kremayı ve tatlı lor peynirini ekleyin. Karışımı iyice homojen hale getirmek için bir mikser veya spatula kullanın.

2. Jelatin:
Başka bir kasede jelatini 150 ml soğuk su içinde yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından, jelatini kısık ateşte hafifçe ısıtarak tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin! Eritilmiş jelatini yoğurt kreması ve lor peynirinin içine ekleyin, iyi karıştırın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Kremanın Soğutulması:
Kremayı en az 30 dakika soğutun. Bu soğutma süresi jelatinin etkisini göstermesine yardımcı olacak ve kremanın daha sert olmasını sağlayacaktır.

4. Krema Hazırlığı:
Başka bir kasede kremayı çırpın. Şeker eklenmemiş krema kullanıyorsanız, damak tadınıza göre şeker ekleyin. Ben 6 yemek kaşığı şeker öneriyorum, ama isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Krema iyi çırpıldığında, dikkatlice yoğurt kremasına ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın. Bu, krema için hafif ve lezzetli bir doku sağlayacaktır.

5. Şeftali Eklenmesi:
Ekşi bir tat katmak için, bir ezilmiş şeftaliyi (püre) yoğurt kremasına ekleyin. Bu adım sadece aromaları yoğunlaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda kreminize hafif bir renk tonu verecektir.

6. Şurubun Hazırlanması:
Bir kasede 50 ml hazır kahveyi 3 yemek kaşığı şeker, 150 ml şeftali kompostosunun şurubu ve 50 ml Amaretto ile karıştırın. Bu şurup kekinize nem ve tat katacaktır.

7. Kekin Montajı:
Çikolatalı keki bir tepsiye yerleştirin ve her dilimi hazırladığınız şurup ile ıslatın. Kek dilimlerini şuruba nazikçe bulayarak iyice emmesini sağlayın. Ardından, her kek diliminin üzerine bolca yoğurt kreması ekleyin ve bu işlemi tüm kremayı kullanana kadar devam ettirin, son kek dilimi ile bitirin.

8. Süsleme:
Son kek dilimini yerleştirdikten sonra, keki kompostodan şeftali yarımları ile süsleyin. Hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve kişiselleştirilmiş bir dekorasyon yaratabilirsiniz.

9. Son Soğutma:
Keki streç film ile kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece. Ne kadar uzun süre beklerse, tatlar o kadar iyi birleşir.

Kişisel Not:
Benzersiz bir dokunuş için, kekinize süs olarak birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda ferahlatıcı bir aroma katacaktır.

Besin Faydaları:
Bu kek, bir tatlı olmasına rağmen, içerdiği malzemeler sayesinde besin faydaları da sunuyor. Yoğurt ve lor peyniri mükemmel protein kaynaklarıdır, şeftaliler ise vitamin ve antioksidanlar ekler. Ayrıca, esmer şeker ve doğal malzemelerin kullanılması bu keki daha sağlıklı bir seçim haline getiriyor.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, şeftalileri mevsim meyveleriyle, örneğin kayısı veya elma ile değiştirebilirsiniz, ancak bunları uygun şekilde hazırladığınızdan emin olun.

2. Jelatin gerekli mi?
Jelatin kremayı stabilize etmeye yardımcı olur, ancak vejetaryen bir versiyon için agar-agar gibi diğer kalınlaştırıcı maddelerle deneme yapabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında iyi saklanır ve 3 güne kadar tüketilebilir. Diğer kokuları emmemesi için iyi kaplanmış olduğundan emin olun.

Servis ve Eşleştirme:
Bu kek, tatlı bir şarap veya aromalı bir çay ile harika bir şekilde servis edilir. Bir dilim kekin yanında vanilyalı dondurma da tercih edebilirsiniz.

Bu çikolatalı şeftalili kek tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Malzemeler: 1 çikolatalı kek (Kaufland). Krema için: 6 yemek kaşığı esmer şeker; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 paket vanilya şekeri; 2 paket Dr. Oetker toz jelatin; 300g Covalact %15 yağlı ekşi krema; 500ml Hulala bitkisel krem şanti (bitkisel yağlar bazlı tatlılar kategorisinde bir ürün); 300g yoğurt kreması; 300g tatlı lor peyniri; 2 yemek kaşığı limon suyu, yoğurt kreması için. Süsleme için: 2 kavanoz şeftali kompostosu (yarım). Kekin ıslatılması için şunlara ihtiyacımız var: 50ml kahve, 150ml şeftali kompostosu şerbeti, 50ml Amaretto.