Reçelli ve beze keki

Reçelli ve Beze Kek: Tüm Aile İçin Tatlı Bir İkram

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu reçelli ve beze kek, dolapta kalmış reçelleri lezzetli ve kolay bir tatlıya dönüştürmek için mükemmel bir gerçek bir lezzettir. Hafif dokusu ve çıtır beze kaplaması ile bu kek hızla tüm ailenin favorisi haline gelecektir. Çok yönlüdür ve meyve reçellerinden tatlı peynir veya hatta karamelize elmalara kadar farklı dolgularla deney yapabilirsiniz. Haydi, birlikte bu basit ama etkileyici tarife göz atalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta sarısı
- 180 g şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 ml süt
- 200 g un
- 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu

Beze için:
- 3 yumurta akı
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Dolgusu:
- 1 kavanoz çilek reçeli (veya istediğiniz başka bir reçel)

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kekinizi koymadan önce iyice ısındığından emin olun, böylece eşit pişirme elde edersiniz.

Adım 2: Hamur karışımını hazırlama
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Kremamsı bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın, hacmi iki katına çıkacak ve rengi açılacaktır. Şimdi yağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, bu kekin taze bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

İpuçları:
- Güçlü aromalı yağ kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu son tadı etkileyebilir.
- Limon kabuğu, reçelin tatlılığına hoş bir kontrast getirir.

Adım 3: Kuru malzemeleri ekleme
Unu kabartma tozu ile karıştırarak ve sütü ekleyerek, spatula ile ya da düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın. Yoğun bir krema benzeri bir karışım elde edene kadar devam edin.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye (20x30 cm) dökün. Önceden ısıtılmış fırında keki yaklaşık 20 dakika pişirin. Orta kısmına sokulan bir kürdan temiz çıktığında hazır olduğunu bileceksiniz.

Adım 5: Bezenin hazırlanması
Kek pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. Temiz bir kasede yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Mükemmel bir beze için ipuçları:
- Kabın ve aletlerin tamamen kuru olduğundan emin olun, çünkü nem bezenin kıvamını etkileyebilir.
- Limon suyu, dışı çıtır ve içi yumuşak bir beze elde etmek için gereklidir.

Adım 6: Kekin montajı
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine bolca çilek reçeli sürün. Ardından, hazırladığınız beze ile tüm yüzeyi eşit şekilde kaplayın.

Adım 7: Son pişirme
Keki tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin, böylece beze hafifçe altın rengi alır. Bu süreden sonra fırın kapısını açın ve kekin 10 dakika kurumasına izin verin. Bu, bezenin stabil hale gelmesine ve aşırı renklenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Not: Elektrikli bir fırın kullanıyorsanız, sıcaklık ve pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir.

Adım 8: Soğutma ve servis
Keki tamamen bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki keskin bir bıçakla kesin. Servis, sade olarak veya üzerine bir miktar krema ile yapılabilir, böylece ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Varyasyonlar ve öneriler
- Alternatif dolgular: Çilek reçeli yerine vişne, şeftali reçeli veya hatta kuru üzüm ile tatlı peynir kullanabilirsiniz. Her bir versiyon kekinize benzersiz bir tat katacaktır.
- Eklemeler: Reçele kıtır bir doku için kavrulmuş ve doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, tatlının tatlılığını tamamlayacak aromalı bir kahve veya siyah çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu kek basit malzemeler içerir ve meyve reçeli, özellikle C vitamini açısından vitamin sağlar. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak keki ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Reçeli taze meyvelerle değiştirebilir miyim? Evet, taze meyveler kullanabilirsiniz, ancak aşırı nemden kaçınmak için onları hazırladığınızdan emin olun (örneğin, karamelize ederek).
2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Beze kıtırlığını kaybetmeye başlayabilir, bu yüzden mümkün olan en kısa sürede tüketmek daha iyidir.
3. Artan bezeyle ne yapabilirim? Eğer bezeden artan varsa, mini bezeler veya çıtır hale gelene kadar pişirilmiş bezeler yapabilirsiniz.

Bu reçelli ve beze kek sadece bir tatlı değil, her öğüne neşe ve sıcaklık getirecek tatlı bir hikayedir. Deneyin ve lezzetli aromalarından ilham alın!

 Malzemeler: -3 yumurta sarısı -180 g şeker -2 yemek kaşığı yağ -2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri -bir limonun rendesi -200 ml süt -200 g un -1 paket Dr. Oetker kabartma tozu Beze: -3 yumurta akı -100 g şeker -1 yemek kaşığı limon suyu Dolgu: -1 kavanoz çilek reçeli

 Etiketler:  reçelli ve beze ile kek