Fırında Lahana Turşulu Domuz Eti

Bu lezzetli lahana ve ördek tarifini hazırlamak için, pişirme sürecinizi kolaylaştırmak için gerekli tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olarak başlayın. İhtiyacınız olanlar: erişte, turşu lahana, taze lahana, havuç, soğan, defne yaprağı, maydanoz, yağ, tuz, karabiber, paprika ve kekik.

İlk adım, turşu lahanayı uygun parçalara kesmektir. Büyük bir tavada, yüksek ateşte biraz yağ ısıtın ve turşu lahanayı ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika boyunca soteleyin, her 4 dakikada bir karıştırarak eşit pişmesini ve yanmamasını sağlayın. Bu soteleme, lahananın lezzetlerini yoğunlaştıracak ve yemeğe hoş bir doku katacaktır.

Aynı zamanda, başka bir tavayı veya bir kazanı alın ve biraz yağ ekleyin. Şeritler halinde kesilmiş taze lahanayı sotelemeye başlayın, hacminin önemli ölçüde azalmasını bekleyin. Bu süreç, acılığı gidermeye yardımcı olacak ve lahanayı daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Her iki tür lahanayı hazırladıktan sonra, bir fırın tepsisi alın ve turşu lahanayı taze olanla karıştırın. Ayrıca dilimlenmiş havuçları, ince dilimlenmiş soğanı, küçük parçalara kırılmış defne yaprağını, ince doğranmış maydanozu ve domates suyu ile suyu ekleyin. Karabiber, paprika ve kekik ile baharatlayın, lezzetleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Lahana karışımı homojen hale geldikten sonra, ördek parçalarını üstüne yerleştirin, yağ ile iyice yağlandıklarından ve tuzla serpilmiş olduklarından emin olun. Eti lahana katmanıyla örtün ve tepsiyi fırına hazırlayın.

Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın, bu gazlı ocaklarda 5-6 ayarına eşdeğerdir. Tepsiyi fırına yerleştirin ve bir saat pişirin. Bu sürenin ardından tepsiyi fırından çıkarın ve üzerini açarak etin doğrudan ateş altında hafifçe kızarmasını sağlayın. Fırın sıcaklığını 180 derece Celsius'a (gazlı ocaklarda 4 ayarı) ayarlayın ve yemeği 20 dakika daha pişirin. Fırınınızın nasıl pişirdiğine bağlı olarak lahana eklemek için biraz su eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin.

Sonunda, lahana ve baharatların lezzetleriyle sarılı, yumuşak ve sulu bir etle lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Bu ana yemeği taze bir salata veya sıcak polenta ile servis edin. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 rata 1 büyük soğan 1,5 kg turşu lahana. 2 kg taze lahana. 2 orta boy havuç 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tatlı biber 1 defne yaprağı 300 ml domates suyu 1 fincan kaynamış veya durgun su 1 demet taze maydanoz lahana sotelenmek için yağ

 Etiketler:  soğan yeşillik et havuçlar lahana domates yağ noel ve yılbaşı tarifleri