Aromatik Kabuklar

Hızlı bir şeye, basit malzemelere ihtiyacınız varsa, bu "kabuk" makarnalı, sütlü ve vanilyalı tatlı tam da çok zamanım olmadığında yaptığım şey. Her şey görünür, karmaşık adımlar yok. İş hızlı ilerliyor, çok fazla kap gerektirmiyor ve ayrı pişirilecek bir şey bırakmıyor.

Hızlı bilgiler

Toplam zaman: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlık süresi: 2-3 dakika
Pişirme süresi: 15-18 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: çok basit
Tarif türü: hızlı tatlı

Malzemeler

1 litre süt
500 g kabuk makarna (deniz ürünleri değil, kabuk makarna)
250 g şeker
1 paket bourbon vanilya özü
1 paket bourbon vanilyalı şeker

Hazırlık yöntemi

1. Büyük bir tencerede, kabukları kaplayacak kadar tuzlu su kaynatın.
2. Su kaynadığında, kabuk makarnayı ekleyin. Yeniden kaynamaya başladığı andan itibaren tam 8 dakika pişirin, daha fazla değil.
3. Kabukları iyice süzün, suyunu dökün ve hemen pişirdiğiniz tencereye veya tercihinize göre temiz bir kaseye geri aktarın.
4. Kabukların üzerine soğuk süt dökün, şekeri serpin ve bourbon vanilya özünü ekleyin.
5. Tencereyi orta ateşe geri koyun ve süt iyice ısınana ve şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.
6. Makarnayı sıcak servis yapın, üzerine bourbon vanilyalı şeker serpin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Sadece bir avuç malzemeye ihtiyacınız var ve adımlar minimum. Hızlı, kafa karıştırıcı değil ve evde zaten sahip olduğunuz şeyleri kullanıyor. Sıcak servis edilmesi, soğuk günler için mükemmel hale getiriyor. Kalanı varsa, sabah kolayca ısıtabilirim.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Makarna yapışmasın diye yeterince büyük bir tencere kullanın. Kaynamaya koyduğunuz anda iyice karıştırın.
Soğuk süt, kabuklarla ısıtıldığında kaynamamalı, sadece iyi sıcak olmalı ve şeker erimelidir.
Ateşten almadan önce şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

Yerine geçme

Eğer bourbon vanilya özü yoksa, herhangi bir basit vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Bourbon vanilyalı şeker, normal vanilyalı şekerle değiştirilebilir, ancak bourbon belirli bir aroma verir.

Varyasyonlar

Kabukları diğer kısa makarnalarla (salyangoz, boru) değiştirebilirsiniz, ancak kabukların dokusu tatlı sütle en iyi şekilde uyum sağlar.
Daha aromatik isterseniz, biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, ancak bu temel tarif için gerekli değildir.
Sonunda, eğer seviyorsanız üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Servis fikirleri

En basit yolu, ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak servis yapmak, üzerine vanilyalı şeker serpmektir.
Eğer kalırsa, küçük kaselere koyabilir ve buzdolabında saklayabilir, sonra biraz sütle ısıtabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pişirdikten sonra kabuklar yıkanmalı mı?
Gerek yok. Hızla süzün, suyunu dökün ve sütü doğrudan üzerine dökün.

2. Başka bir tür makarna kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak kabukların dokusu süt ve şekerle en iyi şekilde uyum sağlar.

3. Süt kaynamaya başlarsa ne yapmalıyım?
Tencereyi hemen ateşten alın. Kaynamasına izin vermeyin, iyi sıcak olması yeterli.

4. Şeker miktarını azaltabilir miyim?
Evet, daha az koyabilirsiniz, ancak çok fazla azaltmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatsız olur.

5. Hangi sütü kullanmalıyım?
Sıradan inek sütü en iyi sonucu verir. Eğer bitkisel süt kullanıyorsanız, tadı farklı olacaktır.

Besin değerleri

Tahminen, bir porsiyon (dört kişilik) yaklaşık:
Kalori: 350-400 kcal
Karbonhidrat: 75 g
Protein: 10 g
Yağ: 4 g
Değerler tahminidir, kullanılan makarnaya ve gerçekten servis ederken koyduğunuz şeker miktarına bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Eğer kalırsa, tatlı buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, biraz süt ekleyin ve kısık ateşte, kaynamadan karıştırarak ısıtın. Soğuduktan sonra dokusu biraz değişir, ancak ertesi gün de lezzetli kalır.