Kayısı ile hamur tatlısı
Kayısı Dumplingi: Tüm Aile İçin Bir Yaz Lezzeti
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Kayısı dumplingleri, taze kayısıların mevsimi olduğunda sıcak yaz günleri için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu kabarık lezzetler sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, bu da onları küçüklerle birlikte pişirmek için ideal hale getirir. Bu tarifte, ailenizin favorisi olacak en iyi kayısı dumplinglerini adım adım nasıl yapacağınızı göstereceğim.
Malzemeler:
- 500 g taze kayısı
- 250 g lor peyniri (daha kremalı bir doku için ricotta da kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 150 g un
- 50 g şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Süslemek için pudra şekeri
- Servis için ekşi krema veya yoğurt (isteğe bağlı)
Hazırlık yöntemi:
1. Kayısıların hazırlanması: Kayısıları soğuk su altında iyice yıkayın, ardından ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İsterseniz, kuru veya dondurulmuş kayısı da kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini yumurta, şeker, vanilya özütü (kullanmayı seçtiyseniz) ve bir tutam tuz ile birleştirin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve bir spatula ile tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın. Hamur yumuşak ama yapışkan olmamalıdır.
3. Dumplinglerin şekillendirilmesi: Hafif unlu bir yüzeyde, hamurdan bir parça alıp ellerinizle düzleştirin. Ortasına bir kayısı yarısı yerleştirin ve hamuru etrafında kapatıp bir top haline getirin. Kayısının kaynarken açılmaması için hamurla iyice kaplandığından emin olun.
4. Dumplinglerin haşlanması: Büyük bir tencerede, bir tutam tuz ile suyu kaynatın. Su kaynadığında, dumplingleri dikkatlice ekleyin, tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edin. 5-7 dakika haşlayın, yüzeye çıktıklarında hazır oldukları anlamına gelir.
5. Servis: Dumplingleri bir delikli kaşıkla çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm ve ek tatlılık kazanır. Sıcak servis yapın, ekşi krema veya yoğurt ile birlikte, kremalı ve ferahlatıcı bir kontrast için.
Kullanışlı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat eklemek isterseniz, peynir karışımına biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.
- Süt ürünleri içermeyen bir versiyon için peyniri muz püresi veya yumuşak tofu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Bu dumplingler pişirilmeden önce dondurulabilir. Sadece şekil verin, bir tepsiye yerleştirin ve ardından hava geçirmez bir kapta dondurun. Hazırlamak istediğinizde, doğrudan dondurucudan haşlayın, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Kayısı dumplingleri sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda yazı tabağınıza getirmek için harika bir yoldur. Afiyet olsun!
1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte 30 dakika haşlayın, ardından soyun ve püre haline getirin. 2. Soğuk pürene 2 yemek kaşığı şeker ve un ile çırpılmış yumurtayı ekleyerek uygun kıvamda bir hamur elde edin. 3. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın, şekerle doldurun ve meyveleri yeniden şekillendirin. 4. Hamur yoğrulduktan sonra 5 cm kalınlığında bir rulo şeklinde şekillendirin ve parçalar halinde kesin, ardından açıp kayısıları sarın. 5. Kaynar su dolu bir tencereye hamurları ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin. 6. Hamurlar pişerken, kalan yağ ve şekerle birlikte galeta ununu hafifçe kızartın. 7. Sıcak hamurları çıkarın ve galeta ununda yuvarlayın. 8. Hazır olduğunda, vanilyalı şekerle serpin. Hamurlar, kayısı şurubu veya ekşi krema ile servis edilebilir.
Malzemeler: 500 g patates, 1 yumurta, 100 gram şeker, 100 gram beyaz galeta unu, 50 ml yağ, 10 kayısı, vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı un, tuz
Etiketler: kayısılı hamur tatlısı hamur işleri
