Hindi çorbası

Tavuk borscht'u taze sebzeler ve aromatik lovage ile

Bu tavuk borscht'u, serin günler için veya sağlıklı bir yemekle kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tariftir. Renkli sebzeler ve taze borscht ile bu yemek sadece damak tadınızı değil, her tabağa bir parça neşe de katacaktır. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 850 g hindi eti (tercihen göğüs)
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı palmiye yağı
- Çorba sebzeleri:
- 2 havuç
- 1 kereviz
- 1 pancar
- 1 kabak
- 1 maydanoz kökü
- 2 soğan
- 4 patates
- 1 demet yeşil soğan
- 3 biber (turuncu, kırmızı ve yeşil, canlı bir görünüm için)
- 0,5 su bardağı doğranmış tatlı lahana
- 1,5 litre taze borscht
- 2 demet taze lovage
- 2 yumurta
- Tuz tadına göre
- Servis için ekşi krema

Talimatlar:

1. Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Sebzeleri iyice yıkayın ve soyun. Tercihinize göre küpler veya dilimler halinde kesin. Güzel bir şekilde hazırlanmış bir yemek her zaman daha iştah açıcıdır!

2. Büyük bir tencerede, ayçiçeği yağını ve palmiye yağını orta ateşte ısıtın. Palm yağı belirgin bir tat katarken, isterseniz sadece ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz.

3. Doğranmış sebzeleri (havuç, kereviz, pancar, kabak, maydanoz kökü, soğan, patates, yeşil soğan ve biber) tencereye ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika soteleyin, sık sık karıştırarak hafifçe yumuşamasını sağlayın, ama kahverengileşmesine izin vermeyin.

4. Şimdi küp şeklinde kesilmiş hindi etini ekleyin. Etin sebzelerle birlikte 5 dakika daha pişmesine izin verin, rengi değişene kadar.

5. Tencereye 2 litre su dökün, kapağı kapatın ve kaynamaya bırakın. Et piştiğinde (yaklaşık 30 dakika), sebzelerin de yumuşaması gerekir.

6. Borscht kaynarken, yumurta karışımını hazırlayın: bir kasede 2 yumurtayı bir çay kaşığı tuz ile çırpın. Tencereden sıcak borscht'tan bir fincan ekleyin ve yumurta karışımına ekleyin, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için iyice karıştırın.

7. Sıcak borscht'tan az miktarda alarak, yumurtalarla kasedeki karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu teknik, yumurtaların sıcaklığını dengelemesine yardımcı olacaktır.

8. İyice karıştırdıktan sonra, yumurta karışımını borscht'un olduğu tencereye dökün. Her şey kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından kalan borscht'u ekleyin. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.

9. 15 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından ateşi kapatın ve borscht'un aromasını artırmak için ince doğranmış lovage ekleyin.

10. Tavuk borscht'unu sıcak servis edin, üstüne bir kaşık ekşi krema ile ve dilerseniz yanında taze ekmek dilimi ile.

Kişisel öneri: Borscht'a biraz doğranmış acı biber eklemeyi deneyin, biraz baharat katmak için! Ayrıca mevsime veya kişisel tercihlere göre diğer sebzelerle de deney yapabilirsiniz.

Bu sebzeli tavuk borscht'u sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda vitaminler ve tatlarla dolu gerçek bir lezzettir. Ona bir şans verin ve her kaşığını tadını çıkarın!

 Malzemeler: 850 g hindi eti (göğüs) 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı palmiye yağı Çorba sebzeleri: 2 havuç 1 kereviz 1 pancar 1 kabak 1 maydanoz kökü 2 soğan 4 patates 1 demet yeşil soğan 3 biber (farklı renklerde: turuncu, kırmızı ve yeşil) 0 fincan doğranmış tatlı lahana 1,5 litre borş 2 demet kereviz 2 yumurta tuz isteğe göre servis için ekşi krema

 Etiketler:  bors hindi sebze çorbası