Bulgarlar

Geçen gün bu iki çeşit bileşenle beyaz ve siyah topları tekrar yaptım. Başından itibaren malzemeleri ayırmanın daha hızlı olduğunu düşündüm, bu yüzden her şeyi iki büyük kasede hazırladım. Kıvamda hiçbir sorun yaşamadım, buzdolabında bırakmam gerekmedi, ama şekil vermekte zorluk çekerseniz gerekebileceğini not ettim. Tereyağının oda sıcaklığında olması gerekiyor; aksi takdirde iyi karışmaz.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika, şekil verme dahil
Hazırlama süresi: 30-40 dakika
Pişirme süresi: pişirme gerektirmiyor
Porsiyon: boyuta bağlı olarak 35-45 adet
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, pişirme gerektirmeyen, kutlamalar için uygun veya atıştırmalık

Malzemeler

Siyah toplar
500 g cevizli bisküvi, çok ufalanmış (ideal olarak ev yapımı)
50 g pudra şekeri
100 g öğütülmüş ceviz
70 g kuru meyveli müsli (robotta çekilmiş veya ince doğranmış)
150 ml süt, oda sıcaklığında
1 şişe rom özü
2 yemek kaşığı kakao

Beyaz toplar
250 g süt tozu
200 g pudra şekeri
200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
150 g hindistan cevizi
1 şişe badem özü

Süslemek için
toz şeker
hindistan cevizi

Hazırlık Yöntemi

1. Büyük bir kasede, kırılmış cevizli bisküvileri koyun. Eğer yeterince ufalanmamışlarsa, robottan geçirin.
2. Bisküvilerin üzerine pudra şekerini, öğütülmüş cevizi, ince doğranmış müsliyi, kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
3. Sütü ve rom özünü ekleyin. Her şeyi birleştirene kadar elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışım homojen olmalı ve kolayca şekil alabilmeli, ama yapışkan olmamalıdır. Eğer çok yumuşaksa, 20-30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
4. Ayrı bir kasede, süt tozu, pudra şekeri ve hindistan cevizini koyun.
5. Yumuşak tereyağını ve badem özünü ekleyin, ardından şekil verilebilir bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
6. Eğer karışımlardan biri çok yumuşaksa, kısa bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Çoğu zaman buna gerek yoktur.
7. Her karışımdan alıp, istediğiniz boyutta toplar şekil verin.
8. Siyah topları toz şekerle, beyaz topları hindistan ceviziyle kaplayın.
9. Bir tepsiye yerleştirin. Hemen tüketilebilir, ancak en az bir saat soğuduktan sonra doku daha da iyi olur.

Neden bu tarife sık sık dönüyorum

Bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabildiği, pişirme gerektirmediği ve genellikle evde bulduğum malzemeleri kullanabileceğim için geri döndüğüm bir tarif. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor ve hızla kurumuyor. Misafirlerim olduğunda, zahmetsizce bir tepsi dolusu hazırlayabiliyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları
Karışım şekil verilebilir olmalıdır. Eğer çok yumuşak görünüyorsa, hemen daha fazla kuru malzeme eklemeyin, önce kaseyi buzdolabında bekletmeyi deneyin.
Tereyağının yumuşak olması iyidir, aksi takdirde kolayca karışmaz ve topaklar bırakır.
İdeal bisküviler cevizli, çok tatlı olmayan ve kolayca ufalanabilecek kadar yumuşak olmalıdır.

Değişiklikler
Kuru meyveli müsli, tam olarak aynı tür yoksa, diğer gevrekler veya ince doğranmış kuru meyvelerle değiştirilebilir.
Rom ve badem özleri atlanabilir veya tercih edilen başka bir tat ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar
İsterseniz sadece bir karışım yapabilirsiniz, her ikisini de değil. Sadece siyah toplar veya sadece beyaz toplar yapabilirsiniz.
İçine küçük çikolata parçaları ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Farklı bir görünüm isterseniz, beyaz topları toz şekerle, siyah topları kakaoyla kaplayabilirsiniz, ancak temel karışımlar orijinal versiyonlarında daha iyi çıkıyor.

Servis fikirleri

Daha düzenli bir görünüm için mini kağıt kaplarda sunabilirsiniz.
Bir tepside, siyah-beyaz görünüm daha çekici.
Şenlikli tabaklar için veya kahve ile hızlı bir tatlı olarak uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Siyah toplar için hangi tür bisküvi uygundur?
Cevizli, yumuşak ve ufalanmış bisküviler en uygunudur. Sade bisküvi de kullanılabilir, ancak ev yapımı kuru bisküviler daha iyi bir tat verir.

2. Müsli olmadan toplar yapılabilir mi?
Evet, müsli değiştirilebilir veya atlanabilir. İsterseniz benzer bir şey ekleyin - yulaf ezmesi veya ince doğranmış diğer kuru meyveler.

3. Karışım çok yumuşak ve şekil almıyor. Ne yapmalıyım?
Kaseyi 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Eğer hala birleşmezse, karışıma göre biraz ufalanmış bisküvi veya hindistan cevizi ekleyin.

4. Toplar yapıldıktan sonra ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında kapalı bir kutuda yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır. Eğer tereyağı ve bisküviler doğru kıvamda ise, kolayca kuruma yapmazlar.

5. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Kullanılabilir, ancak tat ve doku değişir. Tereyağı, karışıma daha fazla krema hissi verir.

Besin Değerleri

Değerler yaklaşık olarak verilmiştir. 100 g siyah veya beyaz toplar için:
Kalori: 350-400 kcal
Protein: 5-7 g
Karbonhidrat: 45-55 g
Yağ: 15-22 g
Bu değerler, bisküvi türüne, tam ceviz miktarına, müsli miktarına ve tereyağı türüne bağlı olarak değişir. Küçük porsiyonlar için uygun yoğun tatlılardır.

Saklama ve Isıtma

Toplar buzdolabında, kapaklı bir kutuda 4 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtma gerektirmez. Buzdolabından doğrudan veya oda sıcaklığında birkaç dakika bekledikten sonra tüketilebilir. Çok uzun süre sıcak yerde kalırlarsa, özellikle tereyağı ile beyaz olanlar çok yumuşak hale gelebilir.

 Malzemeler: Siyah Bulgar topları: 500 g çok ufalanan cevizli bisküvi (tercihen ev yapımı) 50 g pudra şekeri 100 g çekilmiş ceviz 70 g kuru meyveli müsli (robotta işlenmiş) 150 ml oda sıcaklığında süt 1 rom aroması 2 yemek kaşığı kakao. Beyaz Bulgar topları: 250 g süt tozu 200 g pudra şekeri 200 g tereyağı 150 g hindistancevizi 1 badem aroması. Süslemek için: hindistancevizi pudra şekeri.

 Etiketler:  bulgarca kurabiye bisküvi şekerlemeler