Fırında Tavuk Kanatları
Malzemeler: -1 kg tavuk kanadı -2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Marine için -2 yemek kaşığı kurutulmuş soğan -1 yemek kaşığı kurutulmuş havuç -3 yemek kaşığı kurutulmuş sarımsak -4 yemek kaşığı Worcestershire sosu -5 yemek kaşığı soya sosu -2-3 yemek kaşığı acı sos (harissa veya biber gibi) -6-7 yemek kaşığı ketçap -3/4 yemek kaşığı lime / limon suyu, isteğe bağlı (yumuşaklık için) -1 yemek kaşığı bal -100 ml kırmızı şarap -tuz -iri çekilmiş karabiber
Tavuk kanatlarını soğuk su altında yıkayın, her türlü kirin temizlendiğinden emin olun. Bunu yaptıktan sonra, fazla suyu gidermek için emici havlular kullanarak iyice kurulayın, bu, marine sosunun daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır. Kanatları bir zip-lock torbasına koyun, ancak isterseniz, kapaklı bir kâse veya kap kullanabilirsiniz, kapalı bir kap kullandığınızdan emin olun.
Marine sosu için, havucu ve kurutulmuş soğanı ince ince doğrayarak başlayın. Eşit bir kıvam elde etmek için bir mikser veya rende kullanın. Ekstra bir tat için sarımsak granülleri ekleyin, ardından Worcestershire sosu, soya sosu, acı sos, ketçap ve balı ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırın, hepsinin mükemmel bir şekilde homojen bir karışım haline gelmesini sağlayın. Son olarak, daha ekşi bir tat istiyorsanız lime veya limon suyu ekleyin ve beyaz şarap ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tadını ayarlayın. Marine sosunun tadını kontrol etmek, dengenin sağlandığından emin olmak için önemlidir.
Marine sosunu kanatların üzerine dökün, torbayı iyice kapatın veya kâseyi kapatın ve her kanadın iyi kaplandığından emin olmak için nazikçe çalkalayın. Kanatları buzdolabında en az 3 saat marine etmeniz önerilir, ancak ideal olarak bir gece bırakmalısınız. Bu süre zarfında marine sosu ete derinlemesine nüfuz edecek ve yoğun bir tat sağlayacaktır.
Marine ettikten sonra, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kanatları fırın tepsisine dökün ve marine sosunu da ekleyin. Kanatların eşit pişmesi için tek kat halinde yerleştirildiğinden emin olun. Güzelce kızarmalarına yardımcı olacak zeytinyağı ile üzerlerine gezdirin.
Tepsiyi fırına koyun ve kanatları orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında, iştah açıcı bir sos elde etmek için birkaç kez tepsideki sosla üzerlerini fırçalamak önemlidir. İsterseniz, her iki tarafın eşit şekilde kızarması için onları çevirebilirsiniz.
Hazır olduklarında, kanatlar güzelce kızarmış, hafif yapışkan ve lezzetli bir sosla kaplı olacaktır. Sıcak olduklarında, yanında taze bir salata veya patates kızartması ile servis edin, lezzetli bir yemek için. Bu tarif kesinlikle masaya neşe getirecek, ister aile yemeği ister arkadaşlarla bir parti için hazırlayın.
Etiketler: soğan tavuk et sarımsak havuçlar yağ şarap biftek zeytin limon bal soya glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
