Patates ve sebze topları

Haşlanmış, soyulmuş patatesler, her öğüne bir parça neşe katacak lezzetli bir patates köftesi tarifi için mükemmel bir temeldir. Patatesleri hafif tuzlu suda yumuşayana kadar, ama fazla pişirmeden kaynatmaya başlıyoruz, böylece dokularını koruyabiliyorlar. Hazır olduğunda, suyun içinden alıp biraz soğumaya bırakıyoruz, sonra kabuklarını soyuyoruz.

İdeal bir kıvam elde etmek için patatesler, büyük delikli bir rende ile rendelenmeli veya büyük delikleri olan özel bir püre aleti ile ezilmelidir. Patates püresinin havalandırılmış olması, yapışkan bir kütleye dönüşmemesi önemlidir, bu nedenle onları çok kremalı hale getiren normal ezici aletlerden kaçınıyoruz. Patateslerin kabarık dokusu başarının anahtarıdır, çünkü hamurda daha iyi duracaklar ve hoş bir tat deneyimi sunacaklardır.

Patates püresini elde ettikten sonra, tadına göre tuz ekliyoruz, doğranmış sebzeler - havuç, soğan ve maydanoz mükemmel seçeneklerdir - ve rendelenmiş peynir ekliyoruz, tercihen lor peyniri veya telemea peyniri, bu da lezzetli bir tat katacaktır. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırıyoruz ve sebzelerin ve peynirin karışımda eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

İyi karıştırdıktan sonra, karışımdan bir porsiyon alıp uygun boyutlarda toplar oluşturuyoruz. Yapışmayı önlemek için ıslak ellerle çalışmak önemlidir. Topları oluşturduktan sonra, onları doğranmış yeşilliklerde, örneğin dereotu veya maydanozda yuvarlıyoruz, bu sadece ekstra bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda köfteleri görsel olarak daha çekici hale getirir.

Sonra köfteler, herkesin tercihine bağlı olarak kaynar suda haşlanabilir veya sıcak yağda kızartılabilir. Haşlamayı seçerseniz, yüzeye çıkana kadar pişirin; bu, hazır olduklarının işareti. Kızartmayı tercih ederseniz, her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Patates köfteleri, yanında taze ekşi krema veya domates sosu ile garnitür olarak veya ana yemek olarak servis edilebilir. Hem lezzetli hem de son derece çok yönlüdür, tercihinize göre özelleştirilebilirler. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 mega köfte için malzemeler: * 3 patates (1 büyük ve 2 orta) * 1 kalın havuç * yaklaşık 1/4 bir biber - kırmızı, yeşil, sarı (ben sadece kırmızı kullandım) * haşlanmış yeşil fasulye küçük parçalara kesilmiş (veya haşlanmış bezelye) ve istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz: sebzeler, etli salatada olduğu gibi veya haşlanmış fasulye, haşlanmış mercimek... vs... bugün eklediğim her şey bu... * rendelenmiş peynir (peynir veya eritilmiş peynir gibi... patatesi sebzelerle birleştiren bir şey) * ince doğranmış çeşitli otlar veya sadece bir tür (maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen, biberiye, kekik, mercanköşk vb... damak zevkine göre) * tuz

 Etiketler:  yeşillik peynir patates fasulye biber bezelye peynir glutensiz tarifler vejetaryen tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler