Havuç Kreması ile Fasulye (Vegan)
Malzemeler: 2 haşlanmış havuç, bir küçük kasede haşlanmış fasulye (büyük bir fincan), damak tadına göre tuz, zeytinyağı (küçük bir tuica bardağı), küçük bir diş sarımsak, karabiber
Lezzetli bir fasulye ezmesi hazırlamak için birkaç basit ama lezzetli malzemeye ihtiyacımız var. Öncelikle fasulyeleri iyice yıkayarak temiz ve kirlerden arınmış olduğundan emin oluyoruz. Kuru fasulye kullanıyorsanız, birkaç saat veya ideal olarak bir gece soğuk suda bekletmek en iyisidir. Bu, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacak ve fasulyelerin sindirilmesini kolaylaştıracaktır. Konserve fasulye kullanıyorsanız, iyice süzdüğünüzden ve soğuk su altında duruladığınızdan emin olun.
Bir karıştırıcıda, hazırlanan fasulyeleri, bir orta boy havuç, soyulmuş ve küp küp doğranmış, ve tercihinize göre birkaç diş sarımsak ekleyin. Sarımsak, bu ezmeye yoğun ve aromatik bir tat verecektir. Malzemeleri orta hızda karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir ezme kıvamı elde edene kadar karıştırın. Eğer ezmenin çok yoğun olduğunu fark ederseniz, daha kremsi bir doku elde etmek için birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Ezme iyi karıştırıldıktan sonra, zeytinyağı eklemek için bir el mikseri kullanmanızı öneririm. Malzemelerin doğru emülsifikasyonu için yağı yavaşça eklemek önemlidir. Bu, ezmeye ipeksi bir kıvam ve daha zengin bir tat verecektir. Ezme kremsi ve parlak hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, tuz ve karabiberi isteğe göre ayarlayın. Ekstra tat vermek için paprika veya taze otlar gibi diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Ezme hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Taze, gevrek bir ekmek dilimi veya kızarmış ekmek üzerinde mükemmel bir şekilde sunulur ve hoş bir doku ekler. Taze maydanoz yaprakları veya ince domates dilimleri ile süsleyerek renk ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz. Bu fasulye ezmesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici olup mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Afiyet olsun!
Etiketler: sarımsak havuçlar fasulye yağ zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler hepatit için tarifler yağsız tarifler
