Badem Rulosu

 Malzemeler: İç harcı - 90 g pudra şekeri - 300 g mascarpone kreması - 2 yemek kaşığı süt - badem aroması, damak tadına göre - 25 g çiğ veya hafifçe kavrulmuş badem parçaları Kek tabanı - 3 yumurta - 90 g şeker - 75 g un Karamel - 125 g şeker - 5 yemek kaşığı su Diğerleri - tepsi için tereyağı - süsleme için badem parçaları

İç harcı, lezzetli ve aromatik bir rulo için anahtardır, bu yüzden şekeri mascarpone, süt ve badem özü ile iyice karıştırarak başlayın. Pürüzsüz ve kabarık bir krema elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın, bu krema, kek tabanını zenginleştiren lezzetli iç harcı olacaktır. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, kaseyi streç filmle kaplayın ve en az iki saat soğutun. Bu, tatların birleşmesine izin verecek ve kremayı daha sonra yaymayı kolaylaştıracaktır.

Kek tabanı için, yumurta beyazlarını köpük haline getirmeye başlayın. Kase ve aletlerin tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, yumurta beyazlarının düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kaseye, yumurta sarılarını elenmiş un ve vanilya özü ile birleştirerek, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

Bir spatula ile, çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına nazikçe katın ve bunu alttan yukarıya doğru nazik hareketlerle yapmaya dikkat edin, böylece karışımdaki havayı koruyabilirsiniz. Hamuru yağlı kağıt serilmiş ve az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin. Tepsiyi 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin veya kek tabanı hafif altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

Pişirdikten sonra, kek tabanını nemli bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin ve dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Havluyu kullanarak kek tabanını sıkı bir rulo haline getirin ve tamamen soğuyana kadar sarılı halde bırakın. Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve kremayı eşit bir şekilde yayın. Rulonun sonunu süslemek için birkaç yemek kaşığı iç harcı ayırmayı unutmayın. Üstüne ekstra doku ve tat için badem parçaları serpin. Kek tabanını tekrar sarın ve ayırdığınız kremayla ruloyu kaplayın, ardından tekrar badem parçaları serpin.

Karamel için, şekeri bir tencerede eritin, sürekli karıştırarak, konyağa benzer altın bir renk elde edene kadar. Su ekleyin ve ateşi kısın, karışımın biraz koyulaşmasına izin verin. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve karamelin biraz soğumasını bekleyin. Pişirme kağıdının üzerine dökün, üstüne badem parçaları serpin ve sertleşmesini bekleyin.

Karamel tamamen soğuduğunda, kırın veya kabaca ezin ve ruloyu süslemek için kullanın. Ruloyu buzdolabına koyun, burada maksimum 24 saat bekleyecek, sertleşecek ve tatların birleşmesine izin verecek. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ruloyu dilimleyin ve her bir lezzetli parçayı tadın! Bu tarif sadece görünümüyle değil, aynı zamanda zarif tadıyla da her özel etkinlik için mükemmel bir şekilde etkileyecektir.

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un şeker makara noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler