Peynirli Spiral

İlk kez peynirli spiral denediğimde, çocuklar için hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyacım vardı. Buzdolabında yufka, peynir ve krema vardı, bu yüzden bu basit tarifi denemeye karar verdim. Yufka paketinin tamamını kullanmadığımı fark ettim, sadece yarısını kullandım ve iç harç orta boy bir tepsiye tam yetiyor. Bu, fazla uğraş gerektirmeden doğrudan yağlı kağıt üzerine yapabileceğiniz bir tarif ve hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetli.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika (üstü kızarana kadar)
Porsiyon: 4-6
Zorluk: kolay
Tarif tipi: kahvaltı, atıştırmalık, çocuklar için paket

Malzemeler

1 paket Bella yufka (ama sadece yarısı kullanılıyor, geri kalanı buzdolabında saklanabilir)
250 g lor peyniri
250 ml krema
yağ (spirali yağlamak için)

Hazırlık Aşamaları

1. Geniş bir kasede lor peynirini krema ile karıştırın. Tamamen homojen olması gerekmez, ama iyi bir şekilde birleşmelidir.
2. Bir yufka paketini açın ve bir yufka alın. Yufkayı ortadan ikiye katlayarak daha kalın ve dayanıklı bir şerit elde edin.
3. Yufkanın uzun kenarına yaklaşık iki yemek kaşığı peynir karışımını koyun, daha kolay sarabilmek için kenarları boş bırakın.
4. Yufkayı iç harçla birlikte sıkıca sarın, ardından elde ettiğiniz ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsinin ortasına yerleştirin.
5. Kalan yufka ve iç harç ile aynı şekilde devam edin, her ruloyu bir öncekinin devamına yerleştirerek bir spiral oluşturun.
6. Tepsiyi doldurduğunuzda veya iç harcı bitirdiğinizde, spirali bir fırça ile biraz yağ ile yağlayın.
7. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına verin. Spiral, üstü altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin, fırına göre değişebilir.
8. Tepsiyi çıkarın ve spiralin biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve kahvaltı veya atıştırmalık olarak çok iyi bir seçenek. Kolayca dilimleniyor ve paketlemeye uygun, çocuklar da seviyor. Spiralin ertesi gün de iyi dayanıyor, aşırı yumuşamıyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Yufka paketinden sadece ihtiyacınız kadarını kullanın; geri kalanını iyi bir şekilde sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Eğer iç harç fazla kuru görünüyorsa, bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Kıtır bir kabuk için bolca yağ sürün.

Yerine Geçme

Lor peyniri, daha tuzlu bir taze peynir ile değiştirilebilir, eğer daha belirgin bir tat tercih ediyorsanız.
Yağlı krema daha hoş bir doku verir, ama az yağlı krema da kullanılabilir.
Eğer yağınız yoksa, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ama doku biraz değişecektir.

Varyasyonlar

Daha yoğun bir tat için, iç harca bir tutam tuz veya doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz, eğer çok küçük çocuklar için pişirmiyorsanız.
Lor peyniri ve beyaz peynir karışımı ile de deneyebilirsiniz, daha güçlü bir aroma elde edersiniz.
Eğer yufka artarsa, diğer tuzlu veya tatlı tariflerde kullanılabilir.

Servis Fikirleri

Peynirli spiral, yanında sade yoğurt ile sıcak servis edilir.
Soğuk olarak okul paketi için veya yolda atıştırmalık olarak alınabilir.
Kahvaltıda, çay veya kahve ile doyurucu bir seçenek.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bir tepsi için kaç yufka yeter?
Genel olarak, orta boy bir tepsi için yaklaşık yarım paket yufka yeter, yani yaklaşık 6-7 yufka.

2. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Başka bir peynir türü de kullanabilirsiniz, örneğin az tuzlu beyaz peynir veya hatta koyun peyniri, elinizde ne varsa.

3. Spiral ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Spiral, üstü eşit şekilde kızardığında hazırdır. Emin değilseniz, hafifçe bir kısmını kaldırarak altındaki yufkaların da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

4. Yufkalarım kalırsa ne yapmalıyım?
İyi bir şekilde streç filme sararak veya bir torbaya koyarak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Herhangi bir başka yufka tarifi için kullanılabilir.

5. Çalışırken yufkalarım kurursa ne yapmalıyım?
Bekleyen yufkaları temiz ve nemli bir havluyla örtün, özellikle daha yavaş çalışıyorsanız kurumasınlar.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, peynirli spiralden bir porsiyon (tepsiyi 6 parçaya bölerseniz) yaklaşık 200-220 kcal'dir. Bir porsiyondaki yaklaşık makrolar: 9-10 g protein, 13-15 g karbonhidrat, 10-12 g yağ. Değerler, kullandığınız peynir ve krema miktarına ve türüne bağlıdır. Klasik peynirli bir börek için ılımlı kalori alımıyla doyurucu bir atıştırmalıktır.

Saklama ve Isıtma

Peynirli spiral buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, üzeri streç filmle kaplı ya da bir kapta. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ama fırında daha çıtır kalır. İki günden fazla saklanmasını önermiyorum, çünkü yufkalar yumuşama eğilimindedir. Kalanlar soğuk olarak da tüketilebilir, aynı şekilde lezzetlidir.

Tüm yaprak paketine ihtiyacınız olmayacak, ben yaklaşık yarısını kullandım. Bir kasede peyniri ekşi krema ile karıştırdım. Bir yufka aldım, ikiye katladım ve peynir karışımından yaklaşık iki yemek kaşığı ekledim. Yufkayı sardım ve yağlı kağıt serdiğim tepsinin ortasına yerleştirdim. Kalan yufkalarla devam ettim ve bir spiral oluşturdum. Tepsi dolduğunda spirali yağ ile yağladım ve önceden ısıtılmış fırına koydum. Fırında, rengi dönene kadar tuttum. Hem sıcak hem de soğuk olarak iyi.

 Malzemeler: bir paket Bella hamur yaprağı 250 g lor peyniri 250 ml ekşi krema yağ

 Etiketler:  peynirli börek kahvaltı