Reçelli ve Çikolatalı Hindistan Cevizi Küpleri
Lezzetli bir çikolata ve hindistancevizli kek hazırlamak için, öncelikle çikolatayı bir tencerede eritmeye başlayacağız, daha pürüzsüz bir doku vermek için bir yemek kaşığı yağ ekleyeceğiz. Sonuçta elde edilecek kekin tadı büyük ölçüde kullanılan malzemelere bağlı olduğundan, kaliteli çikolata kullanmak esastır. Çikolata tamamen eriyip homojen hale geldikten sonra, yoğun bir tat ve hoş bir doku katacak rendelenmiş hindistancevizini ekleyeceğiz. Eğer bisküvi eklemek istiyorsanız, şimdi onları ince ince ezip karışıma entegre etme zamanıdır, kekin çıtır bir not kazanmasını sağlayacaktır.
Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpacağız. Yumurtaların beyazları, karışımı havalandırmaya yardımcı olacak ve keki daha kabarık hale getirecek sert bir köpük haline gelene kadar çırpılmalıdır. Çikolata ve hindistancevizi iyice karıştığında, dikkatlice yumurta beyazı köpüğünü ekleyeceğiz ve karışımın hafif ve havadar kalmasını sağlayacağız. Hacim kaybetmemek için nazik, yukarı doğru hareketlerle karıştırmak önemlidir.
Sonraki adım, 22 cm x 15 cm boyutlarında bir tepsiyi streç film ile kaplamaktır. Filmin tüm köşeleri kapladığından emin olmak, kekin soğuduktan sonra çıkarılmasını kolaylaştırmak için önerilir. Hindistancevizi karışımını iki eşit parçaya böleceğiz. İlk yarısı tepsiye dökülecek ve bir kaşıkla düzleştirilecek, hafifçe bastırarak düzgün bir taban elde edilecektir.
Bu tabanın üzerine tercih ettiğiniz reçeli veya marmelatı ekleyeceğiz. Ben vişne reçeli kullandım, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için mikserden geçirdim, ancak istediğiniz herhangi bir reçel türünü kullanabilirsiniz, çileklerden şeftalilere kadar. Reçeli eşit şekilde yaymak önemlidir, böylece her parça bir tat patlaması yaşar. Reçeli yaydıktan sonra, diğer yarısını hindistancevizi karışımından ekliyoruz ve tekrar kaşıkla nazikçe bastırarak reçele iyi yapışmasını sağlıyoruz.
Kek, soğuyup tatların birleşmesi için birkaç saat, ancak en az bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Buzdolabında bekledikten sonra, keki dikkatlice tepsiden çıkaracağız, streç filmi nazikçe kaldırarak. Keskin bir bıçakla keki küplere kesiyoruz, parçalamamaya dikkat ederek. Servis ederken, üstüne sıcak çikolata sosu ve rendelenmiş hindistancevizi serpebiliriz, böylece çekici bir görünüm ve eşsiz bir tat elde ederiz. Bu tatlı her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.
Malzemeler: 100 g beyaz çikolata, 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı, 200 g rendelenmiş kurutulmuş hindistancevizi (ben ayrıca 4 yemek kaşığı ezilmiş bisküvi, 2 yumurta akı, tuz ekledim). Dolgu için: 100 g çilek reçeli veya başka bir ekşi reçel (ben vişne kullandım). Süsleme için: çikolata sosu/hindistancevizi sosu.
