Ilımlı Nohut Salatası
Bu lezzetli nohut tarifini hazırlamak için ilk önemli adım nohutla ilgilenmektir. Nohutları ılık suda yaklaşık 12 saat bekletin. Bu adım, baklagilleri yeniden nemlendirmeye yardımcı olmanın yanı sıra pişirme süresini de kısaltacaktır. Bu süre geçtikten sonra nohutu süzün ve tuzlu suda kaynatın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 45-60 dakika pişirin, nohutun yaşına bağlı olarak. Püre haline gelmemesi için arada kontrol etmek önemlidir.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Derin bir tavada, orta ateşte 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun, yakmamaya dikkat edin. Bu, yemeğe tatlı ve hoş bir lezzet katacaktır. Soğan iyice kavrulduktan sonra, küp doğranmış biberi ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin sularını salmasına yardımcı olmak için üzerine biraz tuz serpin ve ateşi kısın. Karışımın kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verin, arada bir karıştırarak.
Soğan ve biber yumuşadığında ve tatlar güzelce harmanlandığında, küp doğranmış jambonu veya elinizde varsa önceki bir kızartmadan kalan et parçalarını veya döner tavuk ekleyin - bu seçenek yemeğe ekstra lezzet katacaktır. İyice karıştırın ve tüm tatların birleşmesi için kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Nohut piştiğinde ve sebzeler hazır olduğunda, nohutu tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika ateşte kalmasına izin verin. Ardından, tavayı ateşten alın ve iyice süzülmüş konserve mısırı ekleyin. Bu, yemeğe gevrek bir doku ve tatlı bir nota ekleyecektir. Birkaç doğranmış adaçayı yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin iyi dağıldığından emin olmak için her şeyi dikkatlice karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, böylece tatlar yerleşip yoğunlaşsın. Bu tarif sıcak veya oda sıcaklığında tadılabilir, doyurucu bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Malzemeler: 4 kişi için: * 400 g nohut * 200 g kalın dilimlenmiş jambon * 1 kırmızı biber * 300 g mısır * rendelenmiş pecorino peyniri veya parmesan gibi başka bir peynir * birkaç adaçayı yaprağı * 1/2 büyük soğan * zeytinyağı * tuz ve karabiber
Etiketler: soğan biber yağ peynir salata zeytin glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
